Kettenanlage ChocoMaster™.
Flexible Prozessgestaltung dank modularem Aufbau.Dank der modular aufgebauten Anlage können die einzelnen Prozessschritte an die individuelle Artikelspezifikation und Ergebnisplanung angepasst werden. Ein hohes Mass an Flexibilität ist dadurch gegeben.
Schonende Technik für eine optimale Artikelqualität.
- Massgeblich für die Ausformbarkeit und kontrollierte Auskristallisation der Schokoladen ist eine schonende Kühltechnik. Vibrations- und Kühlbereich sind durch einen isolierten Trennboden zudem gut voneinander getrennt.
- Aufgrund der gleichmässigen Durchwärmung der Form steigt die Qualität der Formgebung – u. a. für einen optimalen Artikelglanz.
Effiziente Verfahren für gleichmässige Produktgüte.
- Dank einem präzisen Giessverfahren und optimalen Rüttelprozess ist in jeder einzelnen Kavität ein konstantes Gewicht sichergestellt. Die Kontinuität eines Artikels von Form zu Form ist auf diese Weise gewährleistet.
- Der Kettenantrieb erfolgt durch zuverlässige Servomotoren, die in ihrer Anzahl speziell ausgelegt sind. Sie garantieren innerhalb der gesamten Anlage einen absolut ruckfreien Formentransport und sorgen auf diese Weise für gleichmässige, parallele Schokoladentafeln.
Konstruiert für maximale Betriebssicherheit und Hygiene.
- Im Bereich der Dosierung ist die Anlage mit durchsichtigen Makrolonverkleidungen versehen. Durch diese kann der Bediener das Dosierergebnis stets im Auge behalten.
- Türen und Verkleidung der ChocoMasterTM sind innen wie aussen aus nicht rostenden Materialien gefertigt. Die Anlage erfüllt damit hohe Hygieneansprüche.
- Ein grosser Vorteil der Kettenanlage besteht in ihrer guten Zugänglichkeit. Reinigung und Wartung gestalten sich dadurch besonders einfach.
