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Frisse-ELK SXEW – multifunktional und effizient.

- Hohe Produktqualität
- Leistungsstark und flexibel
- Zuverlässig und bedienerfreundlich

Frisse-ELK SXEW.

Die von Bühler entwickelte Einwellen-Conche Frisse-ELK vereint alle Prozessschritte, die zum Schokolade-Conchieren gehören: vom Walzgut bis zum fliessfähigen Endprodukt. Der Einsatz der patentierten, multifunktionalen ELK-Schaufel ermöglicht die Optimierung von Aroma, Schmelz und Textur in einem schnellen, unkomplizierten Verfahren. Der Frisse-ELK funktioniert im Automatik- wie im Handbetrieb reibungslos. Er kann auch in eine komplett automatisierte Schokoladenproduktion integriert werden. Ausgeklügelte Technologie für höchste Produktqualität.
  • Der Frisse-ELK zeichnet sich durch eine innovative Einwellen-Technolgie aus: Bei der Rechtsdrehung der dreidimensional unregelmässig gekrümmten ELK-Schaufel wird die Schokoladenmasse gemischt und getrocknet. Dreht die Schaufel links herum, wird das Conchiergut zum Scheren und Versalben in einen Spalt gezogen. Dieses Konzept bürgt für ein schnelles, effizientes Conchieren und für höchste Produktqualität. 
  • Das Entleeren wird durch die Schrägstellung der ELK-Conche erleichtert: Es bleiben kaum Rückstände, sodass Vermischungen beim Wechsel zwischen verschiedenen Rezepturen minimiert werden können.

Vielseitig und leistungsstark dank frequenzgesteuertem Antrieb und modularem Steuerungskonzept.
Der frequenzgesteuerte Antrieb und das modulare Steuerungskonzept ermöglichen eine hohe Flexibilität: Mit dem Frisse-ELK können verschiedenste Massen – je nach gewünschtem Endprodukt, in kürzester Zeit conchiert werden.

Zuverlässig dank robuster Konstruktion.
Da der Frisse-ELK mit nur einer Welle arbeitet, ist er äusserst robust und wenig störungsanfällig – die Wartungskosten werden deutlich minimiert. Die einfache Bedienung macht die ELK-Conche zudem sehr anwenderfreundlich