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Kakaopulver-Stabilisierungsanlage CPC – ideale Stabilität für Kakaopulver.

- Beste Kakaopulverqualität
- Maximale Ausbeute
- Sichere Produkte

Kakaopulver-Stabilisierungsanlage CPC.

Für eine hochwirksame Stabilisierung hat Bühler Barth die Kakaopulver-Stabilisierungsanlage CPC entwickelt. Mit seinem Wirbelschichtsystem stellt sie eine optimale Energieübertragung sicher. Die bei der Kristallumwandlung in Kakaobutter freiwerdende Energie wird innerhalb der erforderlichen Zeit mit der idealen Geschwindigkeit abgeführt. Ein optimales Rezirkulations-Kühlluftsystem gewährleistet, dass die Luft den Wirbelschichtstabilisator gefiltert verlässt und diesem über einen Wärmetauscher gekühlt wieder zugeführt wird. Kakaopulver höchster Qualität dank optimaler Temperierung.
Der äusserst effiziente Wirbelschichtkristallisator CPC sorgt für eine optimale Temperierung der Kakaobutterbestandteile im Kakaopulver. Eine bestmögliche Stabilisierung sowie intensiv leuchtende Farben des Kakaopulvers sind dadurch garantiert.

Umluftkühlung für beste Ausbeute.
Die Filteranlage des Kühlluftsystems ist in den Wirbelschichtkristallisator integriert. Kakaopulver, das an die Filter gelangt, wird sofort in den Produktraum zurückbefördert. Produkteinbussen werden auf diese Weise vermieden – für maximale Kakaopulverausbeute.

Hohe Produktsicherheit durch effizientes Umluftprinzip.
Die Kakaopulver-Stabilisierungsanlage CPC arbeitet mit einem wirkungsvollen Umluftprinzip, bei dem die Kühlluft dem Kreislauf gefiltert wieder zugeführt wird. Auch bei einer langen Produktionsdauer über mehrere Monate im kommt es Wirbelschichtkristallisator so zu keinem Anstieg der Gesamtkeimzahl. Ergebnis ist ein sicheres Produkt von höchster Reinheit.