Rührwerksmühle FineGrind™ SCAA.
Die Rührwerksmühle FineGrind™ übernimmt im zweistufigen Mahlverfahren von Bühler Barth die finale Stufe im Verarbeitungsprozess der Kakaomassen-Herstellung. Dank innovativem Designkonzept verarbeitet die Mühle vorbehandelte hoch- bis niedrigviskose Kakaomassen bis zur gewünschten Endfeinheit in kürzester Zeit und mit hoher Energieeffizienz. Die produzierten Massen zeichnen sich durch ein besonders enges Korngrössenspektrum aus – die beste Basis für qualitativ hochwertige Kakaopulver und Schokoladenprodukte.Intelligentes Designkonzept
Mittels optimal angeordneten Rührarmen werden die Mahlkugeln innerhalb der Verfahrenszone mit minimalem Energieeintrag bewegt. Die Kugeln vermahlen die in der Kakaobutter dispergierten Kakaofeststoffe durch Scher- und Prallbeanspruchung effizient auf die gewünschte Endfeinheit. Am Rotor sind Scheiben montiert, welche die Verfahrenszone in mehrere Prozessbereiche unterteilen. Das gewährleistet eine optimale Durchmischung und somit ein besonders enges Korngrössenspektrum.
Einfache und schnelle Wartung
Das robuste und bewusst einfache Design der Maschine ermöglicht einen sicheren Dauerbetrieb und hohe Produktivität. Die optimierte Ausgestaltung der Verschleissteile ist Garant für geringe Wartungsleistungen, was sich in langen Produktionszeiten ohne Unterbrechungen niederschlägt.
Hohe Energieeffizienz und Lebensmittelsicherheit
Die Frage der Wirtschaftlichkeit steht bei der Vermahlung im Vordergrund, da für den Vermahlungsprozess ein sehr hoher Energieeintrag erforderlich ist. Die geschickte Kombination von mehreren FineGrind™-Rührwerksmühlen – abgestimmt auf die spezifische Produktionsphilosophie des Kunden – ermöglicht eine Energieeinsparung von bis zu 20 %. Sicherheit steht bei Lösungen von Bühler Barth ebenfalls immer im Vordergrund. Das Maschinendesign der FineGrind™ sorgt deshalb für konstante Hygienebedingungen nach den Richtlinien modernster Food-Safety-Konzepte.
