Аэратор Mondomix VL от Бюлер позволяет работать с аэрированными массами для пирожных, бисквитных рулетов, маршмэллоу, шоколада, глазури и многого другого в хлебобулочной и кондитерской промышленности.
Сердцем нашей системы непрерывной аэрации является осевая смесительная головка, которая состоит из оснащенных штифтами ротора и статора. Штифты проходят рядом друг с другом во время вращения и обеспечивают постоянное воздействие на продукт. В результате достигается лучшая регулировка температуры и контролируемое распределение пузырьков воздуха по размеру. В результате достигается лучшее регулирование температуры и контролируемое распределение пузырьков воздуха по размеру.
Для аэрации продукта жидкая масса и газ соединяются на входе в смесительную головку. После этого они смешиваются под контролируемым давлением для создания однородной массы. Переменные величины, такие как скорость смешивания, давление в системе, текучесть, соотношение жидкости и газа, а также температура, можно регулировать.
Наши смесительные головки производятся с использованием электроэрозионной обработки (ЭЭО) — высокоточной техники резки, также известной как электроискровая эрозия. Благодаря ей исключается возникновение сварных швов или спайки. Наши смесительные головки отличаются абсолютно ровной поверхностью, что упрощает проведение тщательной очистки.
Миллиарды людей ежедневно имеют дело с технологиями Бюлер, чтобы удовлетворить свои основные потребности в питании и передвижении. Наш девиз — «Инновации, совершенствующие мир». Узнайте больше о наших ключевых технологиях.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
