Coopers Malting Facility, Adelaide, Australien
Die australische Brauerei Coopers wollte sich durch die eigene Verarbeitung von Malz einen Wettbewerbsvorteil, verschaffen. Mit der Belieferung ihrer eigenen Brauerei möchte Coopers die Qualität des gesamten Produktionsprozesses kontrollieren. Von Bühler wurde eine automatisierte, hochmoderne Mälzerei zur Verfügung gestellt, welche WinCos beinhaltet und die Lager- und Mälzereiprozesse verbindet und effizient steuert.
Coopers, die größte Familienbrauerei Australiens, eröffnete eine neue Mälzerei bei ihrer Brauerei im Regency Park in Adelaide. „ Ich dachte immer, es wäre gut, wenn wir an diesem Standort eine weitere Mälzerei bauen würden.“, sagt Tim Coopers, Geschäftsführer der Coopers Malting Facility. Mit dem neuen Werk erreichte Coopers die Unabhängigkeit von externen Mälzereien und hat zugleich seine eigene Prozesskette erweitert. Das neue 13.000 Quadratmeter große Gelände, gebaut nach den höchsten technischen Standards, ermöglicht es der Brauerei, die gleichbleibende Qualität des Malzes, den Hauptbestandteil von Bier, zu kontrollieren und zu erhalten.
Während des Designprozesses wurden funktionale und ästhetische Anforderungen in enger Zusammenarbeit berücksichtigt. Die vollverkleideten Trichter und Silobehälter ähneln Gärtanks und wurden an die bestehende Coopers-Brauerei angeschlossen. Hierbei handelt es sich um eine individuelle Lösung, welche an die spezifischen Anforderungen des Kunden angepasst ist.
In enger Zusammenarbeit mit Coopers stellte Bühler, unterstützt durch ihre regionalen Teams, das Know-how und ihre Fähigkeiten im Prozess zur Verfügung um Anlagendesign, hochwertige Geräte und Lösungen sowie professionelles Projektmanagement und Serviceunterstützung gewährleisten zu können. Bühler Grain Quality & Supply lieferte Getreideverarbeitungs-, Förder- und Entstaubungsanlagen sowie vier Keimanlagen und eine Darre mit einer jährlichen Produktionskapazität von 54.000 Tonnen Malz, 180 Tonnen pro Batch.
Nur durch die Installation der hochwertigen und zuverlässigen Maschinen von Bühler konnte dies erreicht werden. Die neue Anlage soll die Coopers-Brauerei mit jährlich ca. 17.000 Tonnen Malz versorgen, wobei der Produktionsüberschuss an eine Reihe von Inlands- und Exportkunden verkauft werden soll. Unter diesen befinden sich auch unabhängige Brauereien, die einen zuverlässigen Lieferanten von hochwertigem Malz suchen.
Die Zusammenarbeit mit Bühler bei diesem Projekt war sehr gut. Wir haben im Laufe der Jahre eine sehr gute Beziehung aufgebaut und wenn wir in der Zukunft unsere Mälzerei erweitern wollen, werden wir das wieder mit Bühler umsetzen.
TIMOTHY COOPER,
Geschäftsführer - Coopers
Malz ist nicht nur der Hauptbestandteil von Bier; Malzextrakte werden auch in der Lebensmittelherstellung weit verbreitet eingesetzt. Malz wird durch das Keimen und Verfeinern von Gerste hergestellt, ein Prozess, welcher spezifische Enzyme und Zucker beinhaltet. Hierbei spielen Getreidespeicherlösungen eine wichtige Rolle.
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