La historia de la asociación con Bühler comenzó a principios de la década de 2000 con la fabricación de wafer, en aquel momento utilizando la tecnología Haas. El proyecto de adquirir una nueva línea para producir galletas laminadas en la planta Mato Grosso do Sul comenzó en 2017, el objetivo era aumentar la eficiencia y la capacidad de producción a gran escala con alta tecnología, para producir la tradicional galleta cream-cracker, que continúa siendo la preferida en el consumo masivo en Brasil.
Según Adriano, el objetivo principal de la asociación con Bühler tiene como base la triada de la tecnología, la productividad y la innovación. "Esas son las bases del valor que tiene para nosotros de establecer una alianza con empresas como Bühler, que opera en todo el mundo y es capaz de mantenernos actualizados permanentemente con lo mejor que existe, para que de esa manera podamos ofrecer algo diferente en el mercado. Es un asociado estratégico", dice.
Actualmente, Bühler es el mayor fabricante mundial de equipos para la producción de los más variados tipos de galletas, ofrece soluciones completas desde grano hasta producto final. Además, la existencia de una fábrica en Brasil genera más proximidad y confianza en el servicio de post-venta. Todos estos factores marcan la diferencia en la línea de producción de galletas de Dallas.
Según nos dice Dorcy, la asociación con Bühler ha sido fundamental para que Dallas haya podido conquistar nuevos mercados, exportar sus productos y fortalecer la calidad. "Pudimos ampliar nuestra capacidad de producción y poner los productos a disposición dentro de los parámetros que el mercado y el consumidor actual exigen, siempre atentos a la calidad y los diferenciales", añade.
Entonces, para continuar triunfando durante los próximos años, el desafío industrial del grupo Dallas es seguir ampliando la capacidad instalada y diversificar la producción centrándose en producir cada vez más alimentos industrializados saludables. Para lograr ese objetivo contamos con Bühler como un aliado estratégico en tecnología e innovación para el futuro.