La asociación no exclusiva crea una oferta altamente complementaria, ya que Entocycle aporta su propia tecnología de cría y Bühler tecnologías probadas a escala industrial en el procesamiento de materias primas, la cría de larvas y el procesamiento de productos.
Uno de los retos de esta prometedora industria emergente de insectos ha sido cómo garantizar un suministro constante de larvas jóvenes a escala industrial. "Mientras que los pioneros de esta industria tuvieron que desarrollar su propia tecnología por necesidad para garantizar una cría robusta de BSF, las empresas que ahora se aventuran en esta industria podrán confiar en una solución probada y escalable", dice Andreas Baumann, Jefe del Segmento de Mercado de Tecnología de Insectos en Bühler. Aunque en algunas regiones existen empresas especializadas en servicios de cría, en gran parte del mundo no hay alternativa a la cría propia. Con esta asociación, Bühler y Entocycle abordan este reto ofreciendo soluciones escalables de extremo a extremo que reducen significativamente el tiempo de comercialización para las empresas que construyen una instalación de insectos.
Durante los últimos 10 años, Bühler ha estado desarrollando sus capacidades en la industria de proteínas de insectos y ya ha completado una serie de proyectos relevantes en este campo. En 2019, Bühler apoyó a Protix en la realización de la primera planta comercial de BSF del mundo en los Países Bajos y este año Bühler entregó la primera planta industrial de BSF de Agronutris en Francia.
"Estamos increíblemente orgullosos de asociarnos con Bühler, una empresa con 163 años de ilustre historia. Nuestro equipo está realmente entusiasmado de trabajar con Andreas Baumann y su equipo para entregar instalaciones de BSF a gran escala en todo el mundo y lograr el impacto que sabemos que la agricultura de BSF puede tener en la creación de un sistema alimentario mundial más sostenible y eficiente", dice Keiran Whitaker, Fundador y CEO de Entocycle.
"El uso industrial de las BSF está ganando adeptos rápidamente entre las empresas que buscan fuentes alternativas de proteínas para piensos y prácticas más sostenibles. Para acelerar el crecimiento de esta industria, debemos contribuir a reducir los obstáculos para que las empresas entren en este negocio", afirma Andreas Baumann. "Por eso estamos muy satisfechos de cooperar con el equipo de Entocycle en futuros proyectos, ya que comparten la misma filosofía que Bühler a la hora de garantizar la calidad y fiabilidad de sus soluciones."
"Va a ser una gran asociación, no solo por la forma en que nuestros negocios y equipos se complementan en términos de conjuntos de habilidades y experiencias respectivas, sino también por la fuerte alineación de valores en torno a la construcción de un mundo mejor y más sostenible", afirma Matthew Simmonds, Director General de Entocycle.
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