Микотоксины — это естественные побочные продукты метаболизма грибков плесени, присутствие которых в сырье для производства пищевых продуктов и кормов представляет собой серьезную угрозу здоровью людей и животных. Особо уязвимыми являются хлебные злаки, а поскольку плесень быстро распространяется в теплой и влажной среде, то эту проблему усугубляет глобальное изменение климата.
К микотоксинам, чаще всего присутствующим в зерне, относятся афлатоксин (влияет на задержку роста и вызывает рак печени), дезоксиниваленол (DON), зеараленон, фумонизины и алкалоиды спорыньи — все они могут нанести вред здоровью человека и животных.
Даже при низкой концентрации микотоксины очень токсичны для людей и животных. Зараженные зерна необходимо удалять как можно раньше, так как даже небольшое их количество может испортить всю партию. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции для решения этой проблемы, который включает в себя самое современное оборудование для сушки, очистки, безопасного хранения и сортировки зерна.
Мы предлагаем интегрируемые технологии для эффективной борьбы с микотоксинами на всех этапах производства. Основное внимание уделено высокоэффективному отделению зараженных плесенью зерен и фракций путем измерения массы или оптических свойств. Наши пробоотборники и сортировщики помогают точно оценивать содержание микотоксинов в поступающих партиях, а также удалять примеси и зерна с низкой плотностью в ходе предварительной очистки. Наши высокопроизводительные зерноочистители отделяют зерна, которые потенциально могут содержать микотоксины, например, легкие, сломанные и сморщенные зерна, а наш оптический сортировщик Sortex способен выявлять и отделять зерна с внешними признаками заражения плесенью.
LumoVision — это оптический сортировщик на базе передовой платформы Bühler Insights. Благодаря гиперспектральным камерам и светодиодной системе УФ-освещения он способен выявлять и отсортировывать зерна, содержащие афлатоксин быстрее и точнее, чем любая другая машина. Выявленные зараженные зерна удаляются из потока продукции с помощью воздуха. Сортировщик LumoVision уменьшает потери прибыли до менее 5 % и был назван журналом Forbes «выдающейся новой технологией».
На последнем этапе обработки наши обоечные машины и дежерминаторы производят высококачественную очистку поверхности зерен и значительно уменьшают количество содержащейся на них плесени.
Компания Бюлер создала поистине революционную и вдохновляющую технологию, не только для пищевой, но и для многих других сегментов обрабатывающей промышленности.
Чаглаян Аркан,
Генеральный директор производства и ресурсов корпорации Microsoft
+41 71 955 11 11
media.relations@buhlergroup.com
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
