Наши экструзионные системы являются ключевой технологией в обеспечении едой миллионов людей во всем мире. Мы — ведущая компания по переработке альтернативных протеинов и пищевых ингредиентов, от заменителей мяса, модифицированной муки, крахмала и панировочных сухарей до переработанных побочных продуктов.
Наши экструзионные системы являются ключевой технологией в обеспечении едой миллионов людей во всем мире. Мы — ведущая компания по переработке альтернативных протеинов и пищевых ингредиентов, от заменителей мяса, модифицированной муки, крахмала и панировочных сухарей до переработанных побочных продуктов.
Экструзия сырья на основе крахмала или белка позволяет создавать большое разнообразие продуктов с ценными питательными свойствами. Многофункциональный двухшнековый экструдер и наши опытные технологи превратят производство полуфабрикатов и заменителей мяса в легкоуправляемый технологический процесс. Наши комплексные решения включают в себя оборудование для взвешивания, смешивания, перемешивания, кондиционирования, экструдирования (термическая обработка и формование), сушки, жарки, размола, просеивания, а также хранения и упаковки.
Экструзионные процессы позволяют изменять молекулярную структуру растительного белка для создания необходимой текстуры. Перед кондиционированием и экструзией белок можно смешать с дополнительными ингредиентами, например мукой, пищевыми красителями, ароматизаторами, минералами или эмульгаторами.
Наши экструзионные решения производят модифицированные муку и крахмал (набухающая мука/крахмал) с измененными свойствами впитывания воды и вязкости для создания соусов, супов и напитков быстрого приготовления. Вязкость каждой суспензии может изменяться в соответствии с индивидуальными требованиями.
Выбор параметров экструдирования и состава сырья влияет на результат перемалывания экструдатов для изготовления панировочных сухарей разного назначения. Наши решения позволяют изменять текстуру, поры, цвет и размер частиц в готовом продукте.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
