Extrusion ist die Haupttechnologie für verschiedene Produkte wie Frühstücksflocken, Lebensmittelzutaten, Heimtiernahrung und Fischfutter. Bei der Kochextrusion kann entsprechend der erzeugten Menge an mechanischer Energie die Stärke gelieren, Proteine texturieren oder denaturieren. So verwandelt sich die Struktur der Rohstoffe in interessante Endprodukte.
Im Gegensatz dazu wird der Teig für die Teigwaren durch Kaltextrusion vorbereitet und geformt. So bleiben die Proteineigenschaften für die Glutenbildung erhalten.
Unsere Lösungen für Frühstücksflocken basieren auf unserem technologischen und prozessorientierten Know-how für die Produktion von essfertigen Frühstücksflocken (RTE), direkt expandierten Produkten (DX), Mehrkornflocken und Cornflakes.
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Uzwil
9240
Schweiz
