El secador de pastas alimenticias cortas C-line de Bühler ofrece pastas de calidad premium con el máximo rendimiento y aprovechamiento del espacio. Gracias a su diseño modular, con elementos de secado combinables e independientes, es personalizable.
Gracias a la regulación automática del punto de rocío, el enfriador se mantiene limpio, seco y con unas buenas condiciones de higiene, por lo que mantiene un alto nivel de seguridad alimentaria.
Producción continua de pasta seca de manera uniforme. Las sinergias entre los elementos en forma de S, la distribución inteligente del aire y el termoaislamiento ofrecen una calidad perfecta y una estructura estable.
Los parámetros de secado se pueden personalizar por zonas climatizadas, las cuales se controlan por separado. La velocidad de la cinta se puede ajustar para obtener una textura «al dente» personalizada.
Las cintas transportadoras, fabricadas con elementos de tipo S patentados y extremadamente robustos, propician una producción ininterrumpida y fiable. Gracias a la circulación de aire constante y a los motores individuales por banda, altos rendimientos pueden ser alcanzados. El sistema permite procesar recetas para un sinnúmero de variedades de pasta corta.
Al combinar dos zonas de secado en un solo cuerpo y reducir así la superficie, también disminuye la pérdida de calor por radiación. Los exclusivos paneles curvos de Bühler aíslan a la perfección el secador de pastas alimenticias cortas desde el exterior y minimizan el consumo de energía.
Con el control independiente de la velocidad de la correa, es posible obtener una mayor flexibilidad al ajustar el espesor de la capa y el tiempo de retención de las formas de la pasta corta tradicional. Así, C-line ofrece unas condiciones de secado óptimas para producir pastas de primera calidad y personalizar su forma.
El secador de pastas cortas C-line es altamente flexible. Es posible producir todo tipo de pastas, desde pasta para sopa hasta macarrones o anillos sicilianos.
Flavio Ferro, Jefe de planta en La Molisana, Campobasso (Italia)
Regulación del punto de rocío
Enfriamiento eficiente y seguro
El diseño modular del enfriador de cinta permite regular el proceso de enfriamiento. El control electrónico del punto de rocío elimina la condensación. El transporte con elementos de aluminio de tipo S mantiene la abrasión del producto al mínimo. Con todo ello, se mantienen unas condiciones de procesado higiénicas y sin polvo en el enfriador, además de un enfriamiento óptimo.
Diseño inteligente de producto
Mantenimiento sencillo
El mantenimiento sencillo de las líneas de Bühler aumenta la productividad y contribuye a lograr una larga vida útil del producto. Es posible acceder de forma rápida y segura a los principales puntos del secador de pastas cortas C-line mediante plataformas o escaleras, lo cual permite una limpieza y un mantenimiento de la unidad muy prácticos.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
Nuestros servicios y capacitación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, dándole la confianza y experiencia que necesita.
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