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Bañadora

Chocoat™ Quick Change

Con la solución de nuestra bañadora Chocoat Quick Change de Bühler puede cambiar la producción de chocolate negro a blanco en menos de 45 minutos. La sección inferior de la máquina, para la humectación de los productos, puede quitarse y sustituirse sin necesidad de limpieza por otra que contenga un nuevo tipo de masa.

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Ventajas clave

Reduzca los desperdicios
Ahorre materias primas y evite la pérdida de producto gracias a los compartimentos inferiores específicos para cada tipo de chocolate. Sin necesidad de limpiar o enjuagar.
Aumente la flexibilidad y la seguridad alimentaria
Utilice diferentes tipos de masa en una sola línea bañadora sin miedo a provocar una contaminación cruzada. Con este sistema podrá trabajar con chocolates certificados como el chocolate sin azúcar, vegano u orgánico en la misma línea que el tradicional.
Acelere los cambios de producto
Minimice el tiempo de parada en su línea bañadora utilizando un compartimento inferior específico. Con este sistema podrá cambiar de chocolate negro a blanco en menos de 45 minutos.

Características destacadas

La velocidad es lo nuestro

Cambie la masa de recubrimiento en pocos minutos

La cobertora consta de un compartimento inferior de humectación de productos y una sección de tejado. Al cambiar de una masa a otra, el compartimento inferior se retira de la línea de producción y se sustituye por otro con una nueva masa de recubrimiento. Esto garantiza que cada componente en contacto con el producto se pueda retirar con fiabilidad de la línea sin necesidad de limpiar y sin riesgo de contaminación cruzada.

Fácil de utilizar

Manejo sencillo y fácil de usar

La máquina está equipada con acoplamientos rápidos y conexiones que garantizan que el compartimento inferior pueda desconectarse y reconectarse con rapidez cuando se cambie de una masa de recubrimiento a otra.

Arranque rápido

Depósito calentado para garantizar un arranque rápido

Para garantizar un cambio rápido, el segundo compartimento inferior se almacena en un depósito calentado para evitar que el chocolate se cristalice durante el almacenamiento. Cuando se necesite, el compartimento puede retirarse del depósito y colocarse directamente en la línea de producción.

Sin contaminación cruzada

Mayor inocuidad de los alimentos

Gracias a nuestro diseño de cambio rápido, podemos garantizar que las masas de recubrimiento se mantengan separadas. Esto evita cualquier tipo de contaminación cruzada, lo que significa que puede procesar diferentes masas de manera fiable y sin problemas, ya sean veganas, orgánicas o sin azúcar.

Temas clave

Cada día, miles de millones de personas emplean tecnologías de Bühler para satisfacer sus necesidades básicas de alimentación y movilidad. Creamos innovaciones para un mundo mejor. Descubra mucho más sobre nuestros temas clave.

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