O Barth Debac fornece um processo de esterilização a vapor em lote extremamente eficaz para seus grãos de cacau. Este sistema excepcional reduz consistentemente a contagem de germes a níveis indetectáveis, garantindo ao mesmo tempo que o seu produto mantenha o sabor de primeira classe que você deseja.
O controle CLP especificamente adaptado com uma tela sensível ao toque fácil de usar proporciona ao operador controle total. Você tem a opção e a flexibilidade de usá-lo como um sistema de controle Barth Debac independente ou integrá-lo ao sistema de comando do processo. Com todas as etapas do processo de desbacterização registradas, você pode ter certeza de que seu processo apresenta total rastreabilidade.
O Barth Debac processa grãos de cacau inteiros, garantindo que apenas a menor área superficial necessária seja tratada. O tratamento de área superficial mínima leva a uma economia significativa de energia, tornando sua produção o mais eficiente possível.
Caracterizado pela expansão das cascas de cacau após a secagem ou torrefação, o efeito de expansão obtido com o processo Barth Debac separa facilmente as cascas dos nibs de cacau, proporcionando rendimentos mais altos e reduzindo partículas finas indesejáveis.
Soluções personalizadas
Usando nossa experiência global na fabricação de chocolate; podemos personalizar sua solução para atender às suas exigências com precisão. Nossos engenheiros experientes podem ajudá-lo a planejar, implementar e dar suporte a novas tecnologias para melhorar a qualidade, eficiência e segurança de sua planta.
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