O Barth Debac fornece um processo de esterilização a vapor em lote extremamente eficaz para seus grãos de cacau. Este sistema excepcional reduz consistentemente a contagem de germes a níveis indetectáveis, garantindo ao mesmo tempo que o seu produto mantenha o sabor de primeira classe que você deseja.
O sistema modular Barth Debac usa lotes pequenos, altas temperaturas e pressão de vapor relativamente alta de até 5 bar para possibilitar uma rápida desbacterização. Seu rendimento pode chegar a 4 t/h, aumentando a produtividade de sua planta.
O Barth Debac remove de forma eficaz microrganismos patogênicos vegetativos como salmonelas e germes vegetativos termofílicos. Reduzindo a contagem de germes a níveis indetectáveis, ele garante que seus grãos de cacau atendam aos rigorosos padrões dos mercados atuais.
Nosso inovador processo Barth Debac usa as cascas dos grãos de cacau para proteção contra temperatura e umidade. Isso garante que o sabor e o grau de umidade dos seus grãos não sejam afetados, e o seu produto mantenha o sabor e a intensidade de cor desejados.
O controle CLP especificamente adaptado com uma tela sensível ao toque fácil de usar proporciona ao operador controle total. Você tem a opção e a flexibilidade de usá-lo como um sistema de controle Barth Debac independente ou integrá-lo ao sistema de comando do processo. Com todas as etapas do processo de desbacterização registradas, você pode ter certeza de que seu processo apresenta total rastreabilidade.
O Barth Debac processa grãos de cacau inteiros, garantindo que apenas a menor área superficial necessária seja tratada. O tratamento de área superficial mínima leva a uma economia significativa de energia, tornando sua produção o mais eficiente possível.
Caracterizado pela expansão das cascas de cacau após a secagem ou torrefação, o efeito de expansão obtido com o processo Barth Debac separa facilmente as cascas dos nibs de cacau, proporcionando rendimentos mais altos e reduzindo partículas finas indesejáveis.
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