O RoaStar foi projetado para torrefação cuidadosa e de alta qualidade de grãos de cacau, avelãs, amendoins, amêndoas e outros tipos de nozes e sementes. O sistema de dutos verticais e a convecção inovadora oferecem controle total sobre sabor, cor e aroma.
O inovador sistema modular do RoaStar permite atender a diferentes exigências de capacidade para uma ampla gama de matérias-primas. Sua forma construtiva vertical é compacta e você pode acomodá-lo facilmente em sua planta.
O avançado processo de aquecimento a vapor de baixa temperatura do RoaStar garante uma economia significativa de energia, enquanto os trocadores de calor recuperam a preciosa energia de exaustão para reutilização no torrador para manter os custos de energia baixos.
O RoaStar controla e monitora com precisão a temperatura e o tempo para que as matérias-primas sejam torradas cuidadosamente e exatamente no grau certo. Isso permite que você desenvolva o melhor sabor, cor e aroma para obter qualidade superior, a cada lote.
O tratamento extremamente suave das matérias-primas é fundamental no desenvolvimento de produtos da mais alta qualidade. O sistema de dutos de produto verticais usado no RoaStar permite que seus materiais se movam sob a influência de seu próprio peso. Isso evita o vazamento de gordura dos grãos para as cascas e dispositivos separadores, evitando danos à superfície das nozes durante o processo de torrefação.
Grande parte da energia de exaustão que seria perdida no processo de torrefação é recuperada pelos trocadores de calor para reutilização. O aquecimento a vapor garante que o ar de exaustão esteja livre de óxidos de enxofre e nitrogênio e permite que o RoaStar use combustão de biomassa. Abastecer o sistema usando subprodutos, como cascas de cacau, em vez de combustíveis fósseis, proporciona uma operação neutra em CO2 extremamente eficiente.
O avançado sistema de controle automático monitora todas as partes do processo de torrefação para garantir que ele funcione sem problemas. Os displays intuitivos apresentam informações vitais de maneira clara e intuitiva, permitindo que seus operadores respondam com ajustes de maneira rápida e fácil. Com o sistema integrado de detecção de incêndio verificando constantemente cada parâmetro, a segurança é uma prioridade.
Controle de processo flexível
Um mundo de sabor
Com a crescente demanda por características de sabor específicas dos grãos de cacau de diversas origens, um processo de torrefação controlado com precisão é essencial. Zonas separadas permitem definir diferentes graus de torrefação para cada produto. O tempo pode ser definido de 13 a 20 minutos por zona; combiná-los com vários perfis de temperatura oferece possibilidades quase infinitas para o desenvolvimento do sabor.
Soluções personalizadas
Adaptada com precisão ao seu processo
Com nossa experiência global em processamento e fabricação de alimentos, podemos customizar sua solução para atender às suas necessidades com precisão. Nossos engenheiros experientes podem ajudá-lo a planejar, implementar e dar suporte a novas tecnologias para melhorar a qualidade, eficiência e segurança de sua planta.
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