Установка Barth Debac обеспечивает высокоэффективную стерилизацию какао-бобов паром периодического действия. Эта уникальная система постепенно снижает количество микробов до уровня ниже порога определения, обеспечивая при этом сохранение первоклассного вкуса вашего продукта.
Для чрезвычайно быстрой дебактеризации модульная система Barth Debac использует небольшие порции, высокие температуры и относительно высокое давление пара до 5 бар. Пропускная способность может достигать 4 т/ч, увеличивая производительность завода.
Barth Debac эффективно удаляет находящиеся в фазе покоя патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла и термофильные бактерии. Снижая количество микроорганизмов до уровня ниже порога обнаружения, система обеспечивает соответствие какао-бобов строгим стандартам современных рынков.
Наш инновационный процесс Barth Debac использует оболочки какао-бобов для защиты от воздействия температуры и влажности. Это гарантирует абсолютное сохранение вкуса и влаги в зернах, а ваш продукт сохранит необходимый аромат и интенсивность цвета.
Специально адаптированное управление ПЛК с простым в использовании сенсорным экраном предоставляет оператору полный контроль. Его можно использовать либо как отдельную систему управления Barth Debac, либо в составе системы управления всем процессом. Благодаря возможности записи каждого этапа дебактеризации весь процесс полностью отслеживается.
Установка Barth Debac перерабатывает целые какао-бобы, обеспечивая обработку лишь небольшой поверхности. Благодаря этому достигается значительная экономия энергии, что делает производство максимально рентабельным.
Благодаря расширению оболочки какао после сушки или обжарки, эффект растрескивания, получаемый при обработке с использованием Barth Debac, позволяет легко отделить какаовеллу от крупки, обеспечивая более высокий выход продукта и уменьшая нежелательный отсев.
Индивидуально разработанные решения
Точно адаптировано под ваши потребности
Используя свой мировой опыт в производстве шоколада, мы можем разработать индивидуальное решение в соответствии с вашими потребностями. Наши опытные инженеры помогут вам спланировать, внедрить и поддерживать новые технологии для повышения качества, эффективности и безопасности вашего предприятия.
Миллиарды людей ежедневно имеют дело с технологиями Бюлер, чтобы удовлетворить свои основные потребности в питании и передвижении. Наш девиз — «Инновации, совершенствующие мир». Узнайте больше о наших ключевых технологиях.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
