Передовая машина для обжаривания какао-бобов и солода обеспечивает обжарку, стерилизацию и контроль вкуса в одной мощной машине. Его уникальное сочетание конвективной и кондуктивной обжарки делают систему невероятно универсальной для огромного количества рецептов.
Особое сочетание кондуктивной и конвективной обжарки позволяет точно скорректировать рецепты и значительно улучшает специфические цветовые и вкусовые характеристики различных видов какао-бобов и солода. Весь процесс контролируется, что позволяет экономить энергию, улучшать качество и увеличивать выработку продукта до 20 %.
Помимо повышения энергоэффективности до 20 %, новая конструкция барабана позволяет улучшить эффективность передачи тепла к какао-бобам, усиливая их вкус.
Кроме того, благодаря передовому прибору для измерения влажности HydroKen, можно измерять содержание влаги в зависимости от температуры и времени. Прибор использует новейшую технологию измерения содержания влаги какао-бобов, а также определяет количество микроорганизмов во время стерилизации. Это дает подробную информацию в реальном времени, которую можно использовать для оптимизации процесса обжарки.
Индивидуально разработанные решения
Используя свой мировой опыт в производстве шоколада, мы можем разработать индивидуальное решение в соответствии с вашими потребностями. Наши опытные инженеры помогут вам спланировать, внедрить и поддерживать новые технологии для повышения качества, эффективности и безопасности вашего предприятия.
Миллиарды людей ежедневно имеют дело с технологиями Бюлер, чтобы удовлетворить свои основные потребности в питании и передвижении. Наш девиз — «Инновации, совершенствующие мир». Узнайте больше о наших ключевых технологиях.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
