Создавайте продукты с инновационным заполнением начинкой и декорированием с помощью системы отсадки, экструзии и струнной резки Meincke V60 от Бюлер. Она работает с полужидким тестом, мягким отсадным тестом, плотным тестом для струнной резки, шоколадными начинками и экструдированными продуктами с низким содержанием жира.
Meincke V60 поставляется с тремя отсадочными головками для быстрой смены продукта. Комбинируйте различные методы отсадки, например, используя одну или две головки для теста, а третью для джема. Путь потока массы очень короткий, что обеспечивает большую гибкость в выборе составляющих продукта, а также точную экструзию и отсадку.
От отсадного печенья с шоколадным кремом до красочных лакомств с фруктовыми начинками — потребительские тенденции показывают растущий спрос на разноцветные продукты с различными начинками. Такой вид продукта также называется инкапсулированным. С Meincke V60 возможны сложные творения, такие как разноцветное отсадное печенье или две разные начинки.
Секрет тонких инкапсулированных продуктов довольно прост. После отсадки более тонкими их делает штамповка или нанесение узора роликом. При штамповке используется печать для украшения изделия, в то время как при раскатке продукт сначала выравнивается, а затем декорируется узорчатым валиком.
Миллиарды людей ежедневно имеют дело с технологиями Бюлер, чтобы удовлетворить свои основные потребности в питании и передвижении. Наш девиз — «Инновации, совершенствующие мир». Узнайте больше о наших ключевых технологиях.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
