RoaStar предназначен для бережной, высококачественной обжарки какао-бобов, фундука, арахиса, миндаля и других видов орехов и семян. Вертикальная система воздуховодов и передовая технология конвекции обеспечивают полный контроль над вкусом, цветом и ароматом.
Инновационная модульная система RoaStar позволяет удовлетворять различные потребности в производительности для широкого спектра сырья. Благодаря вертикальной конструкции аппарат занимает небольшую площадь, поэтому его можно легко разместить в производственном цеху.
Усовершенствованный низкотемпературный процесс парового нагрева в RoaStar обеспечивает значительную экономию энергии, в то время как теплообменники сохраняют драгоценную выводимую энергию для повторного использования в системе, что снижает расходы на электроэнергию.
RoaStar точно контролирует и следит за температурой и временем, так что сырье обжаривается бережно и до нужной степени. Это позволяет добиваться самого лучшего вкуса, цвета и аромата для превосходного качества каждой партии.
Чрезвычайно бережная обработка сырья является ключевым фактором при изготовлении продукта высочайшего качества. Вертикальная система трубопровода, используемая в RoaStar, позволяет материалам перемещаться только под действием собственного веса. Это предотвращает утечку масла из ядер в скорлупу и защитные панели, избегая повреждения поверхности орехов в процессе обжарки.
Большая часть энергии выхлопа, которая могла бы быть потеряна в процессе обжарки, восстанавливается теплообменниками для повторного использования. Нагрев паром гарантирует, что отработанный воздух не содержит оксидов серы и азота, и позволяет RoaStar использовать сжигание биомассы. Использование в качестве топлива побочных продуктов, таких как скорлупа какао-бобов, а не ископаемого топлива, обеспечивает чрезвычайно эффективную эксплуатацию с нейтральным выбросом CO2.
Усовершенствованная система автоматического управления контролирует каждый этап процесса обжарки, чтобы гарантировать бесперебойную работу. Интуитивно понятные дисплеи предоставляют крайне важную информацию в понятной и удобной форме, что позволяет операторам быстро и легко корректировать отклонения. Благодаря постоянному контролю каждого параметра с помощью встроенной системы обнаружения пожара, безопасность всегда находится на первом месте.
Гибкое управление производством
Мир ароматов
В связи с растущим спросом на специфические вкусовые характеристики какао-бобов различного происхождения крайне важен точно контролируемый процесс обжарки. Отдельные зоны позволяют устанавливать разные степени обжарки для каждого продукта. Для каждой зоны можно задавать время от 13 до 20 минут, что в сочетании с различными температурными профилями предоставляет практически неограниченные возможности для создания вкуса.
Индивидуально разработанные решения
Точно адаптировано под ваши потребности
Используя свой мировой опыт в обработке и производстве пищевых продуктов, мы можем разработать индивидуальное решение в соответствии с вашими потребностями. Наши опытные инженеры помогут вам спланировать, внедрить и поддерживать новые технологии для повышения качества, эффективности и безопасности вашего предприятия.
Миллиарды людей ежедневно имеют дело с технологиями Бюлер, чтобы удовлетворить свои основные потребности в питании и передвижении. Наш девиз — «Инновации, совершенствующие мир». Узнайте больше о наших ключевых технологиях.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
