Neumarkter Lammsbräu, Ноймаркт-ин-дер-Оберпфальц, Германия
Пивоварня Neumarkter Lammsbräu занимает ведущие позиции на мировом рынке и является крупнейшим производителем органического пива в Германии. Основанное сотни лет назад семейное предприятие одновременно гордо следует традициям и интенсивно внедряет в свою деятельность принципы устойчивого развития.
«Мы реализуем принципы органического земледелия на протяжении десятилетий, – рассказывает Йоханнес Эрншпергер (Johannes Ehrnsperger), Генеральный директор предприятия. Мы гарантируем их соблюдение, начиная с выращивания зерна и заканчивая розливом в стеклянные бутылки». Помимо органического пива, предприятие производит также органический лимонад и минеральную воду. Более того, оно имеет единственную в мире органическую солодовню. Когда пришло время увеличить производительность солодовни, идеальным партнером стала компания Бюлер, которая также твердо придерживается программы устойчивого развития. Одной из основных целей компании Neumarkter Lammsbräu при модернизации солодовни было значительное сокращение энергопотребления, и компания Бюлер внесла большой вклад в достижение этой цели благодаря своему неуклонному стремлению к 2025 году вполовину сократить энергопотребление, расход воды, а также объем отходов на всех этапах цепочки создания стоимости, формируемой заказчиками.
Проект модернизации был чрезвычайно сложным по многим причинам. Например, нужно было сохранить здание солодовни, которому уже почти 70 лет. Одновременно нужно было построить новый логистический цех, что сразу предполагало нехватку складского пространства, а потому требовало точно уложиться в сжатые сроки, установленные для поставки компонентов производственного оборудования. Вместимость силоса была достаточной, чтобы обеспечить пивоваренный завод солодом в течение пяти недель, а значит, нужно было тщательно спланировать конвейерные пути и предотвратить сбои в подаче солода. «Мы должны были продумать, как старая технология может работать одновременно с новой», – рассказывает Йоханнес Эрншпергер.
«Нам ни на шаг нельзя было отклониться от установленных сроков, ведь на производстве не хватало складского пространства, – добавляет Йоханнес Кольб (Johannes Kolb), региональный менеджер по продажам в компании Бюлер. «В рамках всего проекта мы отправляли свои грузовики точно в нужный момент, чтобы обеспечить установку оборудования без прерывания производственного процесса. Благодаря успешному сотрудничеству мы с заказчиком с самого начала были уверены в удачной реализации проекта».
По словам Йоханнеса Эрншпергера, привлечение компании Бюлер в качестве единственного партнера помогло значительно упростить реализацию столь масштабного и одновременно сложного проекта. Весомым преимуществом также оказалось близкое расположение производственного комплекса компании Бюлер в Байльнгрисе. Помимо автоматизации и визуализации производственных процессов, также удалось улучшить и без того высокое качество солода. «Мы можем сами определять вкус органического пива в процессе соложения», – говорит Йоханнес Эрншпергер. «Это крайне важно для нас, ведь лишь несколько пивоваренных заводов в Германии имеют собственную солодовню». Остальные заводы вынуждены закупать солод, а значит, они не могут контролировать качество сырья.
Пивоварня Neumarkter Lammsbräu, имеющая четкие пожелания, тесно сотрудничала с компанией Бюлер на всех этапах: от разработки концепции до ее реализации. Пивоварня Neumarkter Lammsbräu осталась очень довольна подходом компании Бюлер, направленным на решение поставленных задач, а также непреклонным стремлением к качеству и соответствию требованиям клиента. «Компания Бюлер четко понимала наши требования», – говорит Йоханнес Эрншпергер. Еще одним важным преимуществом стало наличие последовательных и централизованных контактов , что способствовало слаженной командной работе и высокому уровню доверия.
Компания Бюлер поставила пять современных солодорастильных ящиков для солодовни, а также новые силосные системы. Кроме того, компания помогла увеличить производительность завода до 4500 тонн солода. Она также поставила инновационную систему управления энергией, которая не только заметно сокращает энергопотребление, но и предлагает предприятию Neumarkter Lammsbräu полный контроль над производственными вентиляторами и всем процессом проращивания. Еще одной частью проекта была полная автоматизация завода
«Компания Бюлер имеет очень широкий ассортимент продукции и предлагает услуги всех нужных специалистов — всё из одних рук», – продолжает Йоханнес Эрншпергер. «Кроме того, компания быстро реагировала на наши пожелания, а при необходимости предоставляла также отличную поддержку, используя центральную систему управления процессами с четко назначенными контактными лицами. Все комментарии и практические знания наших сотрудников были приняты во внимание».
Оптимизация производства, достигнутая благодаря автоматизации, теперь позволяет предприятию использовать солодовню с помощью одного оператора, что обеспечивает возможность бесперебойного производства семь дней в неделю без необходимости нанимать дополнительный персонал.
«Модернизация нашей органической солодовни была очень сложной задачей, как с точки зрения особенностей предприятия, так и с точки зрения пространственных и эксплуатационных условий», – заключает Йоханнес Эрншпергер. «И все же проект удалось отлично реализовать в существующем здании без прерывания производства. Мы считаем, что наше сотрудничество было оптимальным. Мы довольны».
Модернизация нашей органической солодовни позволила улучшить рабочие процессы на всех этапах: от монтажа и пусконаладки вплоть до ежедневных рабочих задач.
Йоханнес Эрншпергер (Johannes Ehrnsperger) , Генеральный директор, Neumarkter Lammsbräu
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
