DeRuosi Walnuts, Hoa Kỳ

Nhà chế biến hạt óc chó hàng đầu của Hoa Kỳ DeRuosi Nut, hoạt động ở ngoại ô khu Central Valley của California, hiện chế biến nhiều loại hạt óc chó bao gồm chưa tách vỏ và đã tách vỏ với nhiều dòng sản phẩm như Chandler, Hartley, Vina và Howard. Được thành lập vào năm 1947, doanh nghiệp hiện đang trên đà tăng trưởng mạnh mẽ khi dự kiến ​​sản xuất khoảng 25.000 tấn hạt óc chó vào năm 2017.

Tuy nhiên, nhu cầu đối với sản phẩm hạt óc chó tăng trưởng nhanh dẫn tới những thách thức đặc biệt khó khăn. Đó là các yêu cầu nghiêm ngặt hơn về quy cách chất lượng và an toàn thực phẩm - đặc biệt là khi chế biến phần nhân, phải hoàn toàn sạch vỏ, tạp chất lạ hay sản phẩm kém chất lượng và phải có màu sáng đồng đều. Sự gia tăng đột biến trong sản xuất cũng đòi hỏi công nghệ có khả năng xử lý khối lượng lớn chưa từng có trong một khoảng thời gian ngắn hơn với độ chính xác cao nhất từ trước tới nay.

Để giúp giải quyết các thách thức khác nhau trong quá trình chế biến hạt óc chó khi nhu cầu tăng cao trên toàn cầu, DeRuosi đã áp dụng công nghệ Bühler SORTEX E BioVision™ - là sự tổng hợp các công nghệ phát hiện độc quyền của Bühler - BioCam™, InGaAsHD độ nét cao và camera màu. Nó loại bỏ hiệu quả các hạt có màu sắc kém, vỏ hay tạp chất lạ mà các công nghệ khác luôn gặp khó khăn khi xử lý. Công nghệ này được coi là một trong những công nghệ tiên tiến nhất trong ngành, đã đạt được thành công to lớn trong việc giảm thiểu dị vật và phế phẩm trong sản phẩm hoàn thiện.

Nó cũng được thiết kế đặc biệt để xử lý lượng tải cao ở tốc độ nhanh chóng, nhờ đó có thể dễ dàng đáp ứng các mức công suất cao mà DeRuosi đòi hỏi.