Мы предоставляем комплексные промышленные решения по переработке альтернативных протеинов в высококачественные заменители мяса или рыбы. Настройте текстуру, форму, цвет и вкус продуктов в соответствии с потребностями вашего целевого рынка и поставляйте своим клиентам вкусные продукты.
Мы предоставляем комплексные промышленные решения по переработке альтернативных протеинов в высококачественные заменители мяса или рыбы. Настройте текстуру, форму, цвет и вкус продуктов в соответствии с потребностями вашего целевого рынка и поставляйте своим клиентам вкусные продукты.
Считается, что к 2050 году миру потребуется дополнительно 265 миллионов тонн белка для удовлетворения потребностей населения планеты. Поиск новых источников белка очень важен: от сои, семян масличных культур, бобовых до переработанных побочных продуктов или новых ингредиентов, таких как микроводоросли или насекомые. Все больше и больше потребителей требуют экологически чистых продуктов, таких как заменители мяса и рыбы, и мы являемся лидерами в разработке устойчивых альтернатив. Мы предоставляем комплексное решение в контексте всех уровней цепочки создания белковой ценности от бобов до гамбургеров.
Мы уже знакомы с соей как заменителем мяса для вегетарианских блюд, таких как тофу и темпе. Кроме того, в новых заменителях мяса соя является основным ингредиентом. Соевые белковые изоляты и концентраты можно перерабатывать в заменители мяса с очень прочной структурой, а также минимальными посторонними вкусами и запахами.
И наши технологии помогают расширить их потенциал. Бобовые культуры чрезвычайно универсальны и могут использоваться для изготовления хлебобулочных и макаронных изделий, а также заменителей мяса. Мы разработали широкий ассортимент продукции и решений, помогающих расширить производство продуктов питания из бобовых культур.
Когда речь идет о подготовке семян масличных культур, таких как соевые бобы, рапс, семена подсолнечника и т д., требуется надежный партнер, который может поделиться секретами производства и современными технологиями.
Постоянный прирост населения и истощение природных ресурсов ускоряют процесс поиска альтернативных источников пищи. Одним из таких источников являются насекомые, в основном используемые в производстве кормов. Сегодня это новый ингредиент для экспериментальных направлений пищевой промышленности.
Одноклеточные организмы, такие как дуналиелла, спирулина или хлорелла, содержат до 70% белка. Наши решения помогут повысить качество микроводорослей и производных ингредиентов на разных этапах.
Будьте в курсе новых трендов и технологий — пройдите учебные курсы в наших инновационных центрах, расположенных по всему миру. Наши сервисы и программы обучения направлены на предоставление самых актуальных данных о продукции и технологиях, а также необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
