Protein Application Center

" Produktion und Skalierung einer neuen Generation von pflanzenbasierten Alternativen stellen eine große Herausforderung dar, die die Zusammenarbeit diverser Stakeholder der Lebensmittel-Wertekette erfordert. Deshalb ist Bühler bei der Errichtung dieser Anlage eine Partnerschaft mit Endeco – einem deutschen Spezialunternehmen auf dem Gebiet des Engineerings pflanzenbasierter Proteine – eingegangen. "

Alternative Proteine spielen heute eine wichtige Rolle bei der Suche nach nachhaltigen Lebensmitteln, um bis 2050 10 Milliarden Menschen zu ernähren. Dabei ist der Markt noch lange nicht gesättigt, und es gibt noch viel zu lernen, insbesondere bei den Zutaten. Die Differenzierungsmöglichkeiten, z. B. bei Prozesseffizienz, Funktionsumfang und Geschmack, sind endlos. Um mit diesem Wachstumsmarkt Schritt zu halten, erweitern wir unsere Infrastruktur bei Anwendungseinrichtungen und Pilotanlagen um das hochmoderne Protein Application Center. Um die beste Nassverarbeitungslösung sicherzustellen, arbeiten wir mit Endeco und anderen Partnerunternehmen wie MMS zusammen und bündeln die gesamte notwendige Expertise an unserem Hauptsitz in Uzwil – ein einzigartiger und herausragender Vorteil für unsere Kunden. Lassen Sie uns gemeinsam alle Chancen entlang der gesamten Wertschöfpungskette nutzen!

Testen und entwickeln Sie Ihr Produkt mit verschiedenen Nassverfahren, um die Proteinisolate mit dem besten Geschmack, der besten Ausbeute und der höchsten Effizienz zu finden. Auf einer Fläche von 800 m² finden Sie die neuesten Lösungen und eine komplette skalierbare Produktionslinie für die Proteinverarbeitung. Unsere kontinuierliche Verarbeitungsanlage liefert auch Faserstoffe und Stärke in hoher Qualität. Noch mehr Flexibilität ermöglicht unsere Batchlinie, die neben der Produktion von Proteinisolaten auch die Weiterverarbeitung zu pflanzenbasierten Getränken erlaubt. Zusammen mit unserem Grain Innovation Center und dem Extrusion Application Center bieten wir Experimente an, die die gesamte Wertschöpfungskette von der Bohne bis zum Burger abdecken. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie weitere Informationen wünschen, und testen Sie Ihr eigenes Produkt!

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Fakten zum Protein Application Center

>800

m²

mit neuester Technologie für die Suche nach Möglichkeiten der Proteinverarbeitung

Testen Sie Ihr Rezept für Proteinisolate, pflanzenbasierte Getränke und viele andere Produkte.

>15 %

durchschnittliche jährliche Wachstumsrate für alternative Proteine

Bis 2029 wird ein kontinuierliches Marktwachstum für pflanzenbasierte Proteine erwartet.

>10

Technologielösungen

Mit den diversen Technologielösungen von uns, unseren Partnern und anderen führenden Unternehmen im Bereich Nassverarbeitung garantieren wir immer die bestmöglichen Testversuche.