Unser DDH-Paket (Dry Dehusking) umfasst die Vermahlung mit der Schrotmühle Maltomat III in Kombination mit der Vibrosiebmaschine, die Stärke aus Spelzen rückgewinnt, und bietet wirtschaftliche und qualitative Vorteile, da die Sudhauskapazität erhöht wird.
Durch den Einsatz eines Walzenstuhls statt einer Hammermühle in Anwendungen mit Maischefilterung kann das neue System den Durchsatz eines Sudhauses um bis zu 10 % erhöhen und erhebliche Energieersparnisse erzielen – und dies bei weniger Verschleiss und einem geringerem Explosionsrisiko.
Weniger Spelzenpartikel bedeuten einen geringeren Polyphenolgehalt, stärkeres Bieraroma und längere Haltbarkeit.
Zuerst wird das Malz mit dem Maltomat III vermahlen. Dieser ist in drei Paketen lieferbar und kann Durchsätze von 4 bis 15 Tonnen pro Stunde bewältigen. Kern der Maschine ist der Siebkasten, der mit zwei grossen Spelzensieben für die präzise Trennung von Malzschrot, Mehl und Spelzen sorgt.
Nach Durchlaufen der Schrotmühle strömt das Produkt in eine Vibrosiebmaschine. Während die Spelzen durch die Rotation des Siebs herausgefiltert werden, fliesst die rückgewonnene Stärke durch die Maschine zurück in den Maischbottich, wo der Brauprozess fortgesetzt wird.
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