El Barth Debac ofrece una esterilización altamente efectiva de los granos de cacao por vapor de proceso de lotes. Su excepcional sistema reduce el nivel de gérmenes a cifras indetectables y garantiza que su producto retenga el excelente sabor requerido.
El control mediante PLC específicamente adaptado con pantalla táctil de uso intuitivo proporciona al operador un control total. Puede usarlo como un sistema de control para el Barth Debac exclusivamente o integrarlo como un componente dentro del sistema de control. El proceso cuenta con trazabilidad total debido a que todos los pasos del proceso de desbacterización quedan registrados.
El Barth Debac procesa granos enteros de cacao, lo que asegura que solo se trate la menor superficie posible. Esto reduce significativamente el consumo energético y hace que la producción sea lo más económica posible.
El efecto de inflado que se obtiene con el procesado de Barth Debac, caracterizado por la expansión de las cáscaras del cacao tras el secado o tostado, separa fácilmente las cáscaras del grué de cacao, lo que aumenta el rendimiento y reduce los productos finos no deseados.
Soluciones personalizadas
Gracias a nuestra experiencia global en la fabricación de chocolate, podemos personalizar la solución para que se adapte a sus necesidades. Nuestros experimentados ingenieros pueden ayudarle a planificar, aplicar y respaldar las nuevas tecnologías para mejorar la calidad, la eficiencia y la seguridad de su planta.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
Nuestros servicios y la capacitación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, dándole la confianza y experiencia que necesita.
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