La Frisse DUC S combina la ingeniería más avanzada con tecnología de conchado probada. Ajusta las propiedades reológicas y elimina los materiales volátiles no deseados para obtener un sabor y una textura precisos en un proceso más veloz.
Frisse DUC S encarna la combinación perfecta entre tecnología de punta y larga experiencia en el sector de la fabricación de chocolate. El principio de las conchas de doble vuelta reduce el tiempo de conchado gracias a la aplicación de fuerzas de cizallamiento extremadamente altas.
Gracias al accionamiento directo dejan de ser necesarios los trabajos de mantenimiento, tales como el tensado de la cinta. Además, se ha mejorado el acceso a piezas que requieren mantenimiento como las juntas de estanqueidad de las salas de producto. Se ha aplicado un nuevo sistema de sustitución de las juntas para agilizar los trabajos necesarios. Todas estas mejoras favorecen la disponibilidad de la máquina y, por tanto, aumentan la productividad.
El accionamiento directo supone una menor pérdida de energía en comparación con los sistemas tradicionales de correa trapezoidal, lo que permite ahorrar hasta un 10 % de energía. En combinación con el proceso controlado por variador de frecuencia, garantiza que el aporte energético es adecuado para la pasta de chocolate producida.
Control preciso de la temperatura
Hemos rediseñado por completo nuestro nuevo termorregulador y los elementos se han redistribuido con el fin de mejorar su mantenimiento. Con esto hemos conseguido reducir su tamaño y, así, facilitar su desplazamiento por la zona de producción. En combinación con el software ConcheOS podrá mantener siempre la temperatura correcta durante el proceso de conchado.
Automatización
Puede vincular la máquina a su sistema de planta a través de conexiones estándar, como Profinet y Ethernet. Si la máquina se conecta a Internet estarán disponibles otros servicios, como el mantenimiento remoto. Esto quiere decir que su máquina está preparada para combinarse con soluciones SmartFactory que le permiten crear informes, realizar diagnósticos remotos y monitorizar los procesos desde dispositivos móviles inteligentes.
Soluciones personalizadas
Gracias a nuestra experiencia global en la fabricación de chocolate, podemos personalizar la solución para que se adapte a sus necesidades. Nuestros experimentados ingenieros pueden ayudarle a planificar, aplicar y respaldar las nuevas tecnologías para mejorar la calidad, la eficiencia y la seguridad de su planta.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
Nuestros servicios y la capacitación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, dándole la confianza y experiencia que necesita.
Gupfenstrasse 5
Uzwil
9240
Suiza
