Mit unserer Barth Alkalisieranlage lässt sich der pH-Wert mühelos einstellen und das Druck-Temperatur-Zeit-Prozessprofil bestimmen, damit Sie die Farbintensität an die Markterfordernisse anpassen können.
Die Alkalisieranlage CNA kann jeden gewünschten Farbton herstellen. Braune bis schwarze Farbtöne werden durch Überdruck erreicht, rötliche Töne durch Atmosphärendruck oder geringen Überdruck und Einblasen von Sauerstoff.
Mit der Anlage erhalten Sie auch alle nötigen Rezepte, die sich zudem genau auf die von Ihnen zu erfüllenden Marktanforderungen zuschneiden lassen.
Sie können auch zusätzliche Lösungen wie Invertzucker/Salz einspritzen, um die Aromaentwicklung beim Rösten zu verstärken.
Individuelle Lösungen
Wir nutzen unsere weltweite Erfahrung bei der Schokoladenherstellung, um Lösungen anzubieten, die genau Ihre Anforderungen erfüllen. Unsere erfahrenen Ingenieure helfen Ihnen bei Planung und Umsetzung der neuen Technologie und unterstützen Sie, um nicht nur Qualität und Effizienz, sondern auch die Sicherheit Ihrer Anlage zu verbessern.
Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank Bühler Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.
Gupfenstrasse 5
Uzwil
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Schweiz
