Unsere Compound-Walzeinheit AVII ist mit Presswalzen ausgestattet, mit denen aus Teig Bänder für gebackene, gebratene und luftgetrocknete Nudeln geformt werden. Dank „First in, first out“-Förderprozess reduziert sich der Produktverlust auf ein Minimum.
Dank Hochpräzisionswalzen und Walzenspalteinstellung lassen sich gleichmässige Teigbänder erzeugen, die in ihrer Form genau Ihren Spezifikationen entsprechen.
Der „First in, first out“-Förderprozess ist darauf ausgelegt, die kontinuierliche Herstellung von Teigbändern ohne Produktverlust sicherzustellen.
Jedes der beiden Walzenpaare ist mit einem unabhängigen Motor, einem Frequenzumrichter und einem horizontalen Positionsanzeiger ausgestattet, um für einen flexiblen, durchgehenden Betrieb zu sorgen.
Sie können die Dicke des Teigbandes über die gesamte Breite der Walze einheitlich mit einer hervorragenden Toleranz von +/- 15 Mikrometer steuern.
Mit der Feinsteuerung können Sie sicherstellen, dass sich die Glutenmatrix des Teigbandes exakt entsprechend Ihren Anforderungen bildet und sich somit die Qualität Ihres Endprodukts verbessert.
Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank unserer Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.
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