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Waffelbackofen

Franz Haas SWAKT

Franz Haas SWAKT Öfen sind Premiumbacköfen für die industrielle Grossproduktion von Flach- und Hohlwaffeln höchster Qualität.

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Übersicht Hauptvorteile Produktmerkmale Anwendungen Prozesskette Serviceleistungen und Schulungen
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Hauptvorteile

Hohe Produktivität und Flexibilität
Der Durchsatz der Franz Haas SWAKT Produktreihe beträgt 200 bis 1200 kg pro Stunde. Die Öfen sind mit 32 bis 128 selbsttragenden Backplattenpaaren ausgestattet. Dank seiner modularen Konstruktion kann der SWAKT später noch erweitert werden.
Effizientes Heizsystem für hochwertige Waffeln
Die einstellbaren Brenner optimieren die Wärmeverteilung in der Backkammer. Das sorgt für eine gleichmässige Bräunung der Waffeln und eine gute Feuchtigkeitsverteilung.
Wenig Stillstandszeiten
Der Backofen ist sehr hitzebeständig und kann eine thermische Ausdehnung während des Betriebs kompensieren. Dadurch lassen sich reparaturbedingte Ausfälle reduzieren. Der Ofen ist für Wartungszwecke an der Rückseite und an den Seiten leicht zugänglich.

Besondere Merkmale

Funktionsweise

Hoher Durchsatz und erstklassige Qualität

Die Backplatten öffnen sich an der Stirnseite und Waffelteig wird auf die unteren Platten aufgetragen. Dann werden die Backplatten geschlossen und in den Backbereich gezogen. Das Wasser im Teig verdampft und die Waffelblätter werden gebacken. Nach einer Drehung öffnen sich die Plattenpaare wieder und die gebackenen Waffelblätter werden an die nächste Verarbeitungsmaschine übergeben.

Schwerpunktthemen

Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.

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Einsatzmöglichkeiten

Waffeln, Eistüten und Waffelbecher
Der Bühler Prozess

Effizient bei jedem Produktionsschritt

Filter zurücksetzen
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Serviceleistungen und Schulungen

Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank unserer Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.

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Waffeltechnologie Grundlagen

Lernen Sie Grundlegendes zu Zutaten, Qualitätsfragen und Prozess- und Maschineneinstellungen.
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Waffelanlagenbedienung Grundlagen

Sie lernen Kontrolltätigkeiten, Maschinenbedienung und Parametereinstellungen kennen.
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Remote Guidance

Lösen Sie Technikfragen in Echtzeit mit Smart Glasses, die Sie mit unseren Experten verbinden.
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Performance Assessment Workshop

Wir helfen bei der Analyse des Produktionsprozesses zur Optimierung Ihrer Wertschöpfungskette.
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