Bei der Frisse DÜC S werden moderne Ingenieurswissenschaften und bewährte Conchiertechnologie kombiniert. Die rheologischen Eigenschaften lassen sich präzise steuern, unerwünschte flüssige Stoffe werden getrennt. So entsteht die gewünschte Textur und der angestrebte Geschmack.
Durch das neue Antriebskonzept können die Energiekosten um bis zu 10 % gesenkt werden. Gleichzeitig konnte die Stellfläche der Maschine reduziert werden. Sie benötigt jetzt bei gleichem Durchsatz weniger Platz in Ihrem Werk.
Durch Beachten gültiger Konstruktionsrichtlinien und die Verwendung von lebensmitteltauglichen Materialien wird dafür gesorgt, dass die Frisse DÜC S höchste Hygienestandards erfüllt.
Die einzigartigen Knet- und Schereigenschaften der Frisse DÜC S ermöglichen die effiziente Veränderung der Textur von trocken/zähflüssig zu flüssig. Sie können den Conchierprozess anpassen, um beste Ergebnisse bei unterschiedlichen Massen zu erhalten.
Die Frisse DÜC S ist die perfekte Kombination aus modernsten Ingenieurswissenschaften und jahrzehntelanger Erfahrung bei der Schokoladenherstellung. Durch die hohen Scherkräfte der Doppelüberschlagsconche ist eine kurze Conchierzeit möglich.
Mit dem Direktantrieb ist das Nachspannen eines Riemenantriebs überflüssig. Die neuen Maschinenlager sind ausgelegt für eine lange Lebensdauer mit einem geringen Wartungsaufwand. Die grösseren Öffnungen erleichtern den Zugang zu den Dichtungen und das neue Austauschsystem vereinfacht ihren Austausch. Durch die aufrechte Konstruktion ist die Frisse DÜC S besser zugänglich und lässt sich leichter warten und reinigen.
Der Direktantrieb verbraucht im Vergleich zu herkömmlichen Keilriemenantrieben bis zu 10 % weniger Energie. Der Getriebemotor ist direkt mit der Welle verbunden, was zu reduziertem Wartungsaufwand führt und die damit verbundenen Stillstandszeiten und Kosten senkt.
Präzise Temperaturregelung
Ein neues Temperiergerät ermöglicht eine präzise Regelung
Unser neues Temperiergerät ermöglicht eine schnelle, präzise Kühlung und Erwärmung für eine exakte Schokoladentemperatur. Das Gerät selbst hat eine kleine Stellfläche. Gestell und Rohrleitungen bestehen aus Edelstahl und die Rohrleitungen werden von oben angeschlossen. Alles befindet sich in einem abschliessbaren Schrank.
Automatisierung
Grundlage für modernste Kommunikation und Steuerung
Über Profinet-, ABEthernet- und WLAN-Schnittstellen können Sie den gesamten Conchierprozess über smarte Mobilgeräte steuern. Wir bieten ausserdem Automatisierungsoptionen für Berichterstellung, Ferndiagnose und Steuerfunktionen, die sich in Ihre Anlagensteuerung oder Smart Factory-Systeme integrieren lassen.
Individuelle Lösungen
Genau auf Ihren Prozess zugeschnitten
Wir nutzen unsere weltweite Erfahrung bei der Schokoladenherstellung, um Lösungen anzubieten, die genau Ihre Anforderungen erfüllen. Unsere erfahrenen Ingenieure helfen Ihnen bei Planung und Umsetzung der neuen Technologie und unterstützen Sie, um nicht nur Qualität und Effizienz, sondern auch die Sicherheit Ihrer Anlage zu verbessern.
Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank unserer Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.
Gupfenstrasse 5
Uzwil
9240
Schweiz
