Die Frisse ELK S ist eine preisgünstige, effiziente und flexible Conche zur Herstellung von Schokoladenmassen. Kurze Conchierzyklen, eine Steigerung der Energieeffizienz um bis zu 10 % und ein hygienisches Design erhöhen die Produktivität beim Conchieren.
Die ELK S ermöglicht den Wechsel zwischen allen Produktphasen während des Conchierens, vom gewalzten Material bis zum flüssigen Endprodukt. Das verkürzt die Verarbeitungszeiten und Sie benötigen weniger Kakaobutter.
Durch den Verzicht auf den traditionellen Riemenantrieb wird die Energieeffizienz der Frisse ELK S um bis zu 10 % gesteigert. Hierdurch lässt sich der Wartungsaufwand reduzieren, was zu einer höheren Maschinenverfügbarkeit führt.
Die ELK S ist leichter zugänglich und somit besser zu reinigen. Sie lässt sich zum Leeren der Prozesskammer kippen. Im Innenraum finden sich weniger Verschraubungen, was die Reinigung weiter erleichtert.
Der patentierte dreidimensionale ELK-Flügel sorgt mit seiner unregelmässig geformten Oberfläche und einem Parallelspiel zur Kesselwand für höchste Conchierqualität für die unterschiedlichsten Viskositäten. In der ELK werden Mischen, Trocknen, Plastizieren, Aromabildung und Verflüssigen vereint, damit Sie genau die von Ihnen gewünschten Eigenschaften erzielen.
Die Kombination aus bewährter Technologie und dem neuen Antriebssystem erhöht die Maschinenverfügbarkeit. Wartungsaufgaben und -komplexität wurden verringert.
Das bis ins letzte Detail, wie die Anzahl der Verschraubungen, hochmoderne hygienische Design reduziert die erforderliche Reinigungszeit der Maschine. Sie lässt sich dank des verbesserten Zugangs um die und unter der Maschine noch leichter reinigen.
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