Der Mischer und Kneter ShearMix S mischt und knetet alle Schokoladenzutaten in nur einer Maschine. Das Ergebnis ist eine hochwertige Schokoladenmasse. Kurze Mischzeiten, ein hoher Durchsatz und ein hygienisches Design sind nur drei von vielen Vorteilen.
Das spiralförmige Rührwerk und der Antrieb mit variabler Drehzahl sorgen für ein optimales Homogenisieren der Schokoladenmasse. Mithilfe neu entwickelter Werkzeuge lassen sich Misch- und Knetprozesse optimieren, Mischzeiten verkürzen und Durchsätze maximieren.
Selbstentleerung bei hoher Leistung und eine gute Restentleerung sorgen dafür, dass praktisch keine Produktrückstände in der Prozesszone verbleiben. Die glatte Innenverschalung der Prozesszone erleichtert das Reinigen zwischen zwei Chargen.
Der ShearMix ist in einer Vielzahl von Chargengrössen zwischen 1000 und 2500 kg verfügbar. Dank seiner kleinen Stellfläche bleibt der Platzbedarf des Mischbereichs in Ihrem Werk dennoch überschaubar.
Individuelle Lösungen
Wir nutzen unsere weltweite Erfahrung bei der Schokoladenherstellung, um Lösungen anzubieten, die genau Ihre Anforderungen erfüllen. Unsere erfahrenen Ingenieure helfen Ihnen bei Planung und Umsetzung der neuen Technologie und unterstützen Sie, um nicht nur Qualität und Effizienz, sondern auch die Sicherheit Ihrer Anlage zu verbessern..
Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
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