Ecothermatik es una revolucionaria innovación para el secado de pastas largas. Ofrece un bajo consumo de energía, una calidad superior de la pasta y un diseño vanguardista para obtener un rendimiento de entre 1250 y más de 5500 kg/h.
La regulación del flujo de aire de salida permite reusar energía térmica durante el proceso. Su diseño más aerodinámico y los ventiladores de ahorro energético reducen el consumo de electricidad. El sistema térmico ahorra energía de enfriamiento en toda la línea. Así, se mejora la sostenibilidad en la producción de la pasta y tiene un impacto directo en los costos de producción.
Nuestra tecnología de secado permite conservar la elasticidad de la pasta. El aire de secado contiene mucha humedad, por lo que la superficie de la pasta no se vuelve vidriosa y mantiene la elasticidad durante todo el ciclo. Dicho estado físico reduce al mínimo la tensión causada por el encogimiento. Las proteínas se integran a la perfección en la estructura del gluten, lo cual favorece una textura firme.
En modelos de más de 3500 kg/h, el transporte de colgantes reduce la velocidad de la cadena de los elevadores y elimina el desfasamiento de colgantes. Este sistema utiliza cadenas más sólidas y un péndulo que transporta dos barras a la vez. La pasta se levanta con mayor precisión en el secador de varios niveles, con lo cual aumenta la fiabilidad y se reducen el desgaste y las roturas.
Diseño con múltiples niveles
Al mantener la elasticidad de la pasta durante el secado, se reduce unos 40 minutos el tiempo de estabilización con respecto a las líneas tradicionales. Por tanto, nuestros secadores más grandes se pueden construir con varios niveles y, aun así, ocupar menos espacio. El secador Ecothermatik es hasta 14 metros más corto que los secadores de pastas alimenticias C-line.
Línea de secado fácil de usar
El sencillo diseño mecánico del Ecothermatik permite una instalación y un mantenimiento más rápidos. Los componentes grandes conservan el aire en constante circulación. También ofrecen un acceso fácil para la limpieza y el mantenimiento. Las pasarelas permiten acceder con seguridad a los diferentes niveles. El transporte de colgantes con sincronización mecánica también ayuda a mantener la fiabilidad.
Enfriamiento de la pasta
El enfriador de pastas alimenticias largas de Bühler cuenta con un diseño inteligente para el intercambio de calor y una regulación automática del punto de rocío. Gracias a ello, las condiciones de enfriamiento son muy eficientes. También evita el riesgo de condensación, que podría provocar la aparición de puntos visibles en la pasta.
Nuestros reconocidos paneles curvados
Construimos los paneles de nuestros secadores con materiales con una gran capacidad aislante para ofrecer una mayor eficiencia energética. La forma curvada de los paneles contribuye a mantener un alto nivel de sellado. De este modo, se obtiene un secado uniforme que evita la aparición de defectos o roturas posteriores.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
Con el mantenimiento y la capacitación, estará al tanto sobre los productos y las tecnologías, lo que le aportará la seguridad y experiencia que necesita
Gupfenstrasse 5
Uzwil
9240
Suiza
