Producción de panecillos de hamburguesa en colaboración con AIB International

En colaboración con AIB International, nuestros expertos panaderos compartirán sus conocimientos sobre los ingredientes y las variantes de proceso existentes en la producción de panecillos de hamburguesa.

Este curso le ayudará a:

• Aprender a usar los ingredientes, las técnicas de mezcla y la fermentación para influir en la calidad y el desarrollo de la masa
• Saber cómo escoger entre varias harinas y aditivos comunes para alcanzar las especificaciones de su producto final
• Realizar pasos del proceso desde la mezcla y la fermentación hasta la preparación, el tiempo de fermentación y la panificación para producir panecillos
• Ser capaz de evaluar la calidad de los productos finales

Al final de este curso, sabrá cómo producir panecillos de hamburguesa y cómo evaluar la calidad del producto final a la perfección.

Este curso está destinado a todas las personas con un negocio establecido basado en los procesos de panificación que deseen ampliar sus conocimientos sobre la producción de panecillos de hamburguesa.

• Documentación de la formación en formato físico o digital
• Lecciones teóricas y demostraciones prácticas utilizando nuestras plantas y laboratorios
• Almuerzo y refrigerios durante todo el día