ドウ用連続式エクストルーダー
ContiMix™
ContiMix は、クロワッサン、ビスケットなど、様々な最終製品の生地を連続的に製造します。混合、混練、および圧力/真空処理を1つのプロセスに統合します。最終製品の品質を向上させ、製造コストを削減します。
主な特長
最高の品質を最終製品に
ContiMixによって製造された生地は、改善されたボリュームとパン粉構造に不可欠な条件を提供します。バターまたはマーガリンを含む生地を製造する場合、プロセス中の正確な温度制御により、焼き上がった製品の味も改善されます。
工程を省略できる可能性
最終製品によっては、下流工程で機器を省略でき、プロセス時間と投資コストの節約につながります。
カスタマイズされた生地の特性
ContiMix は、混合、混練、および圧力/真空処理を1つのプロセスに統合します。プロセス制御により、レシピに基づく弾性と可塑性を高い精度で調整できます。
性能のハイライト
工程の最適化
連続的な製品フロー
クローズド型の加工処理ゾーンは、先入れ先出しの原則に従い、製品の連続的な流れを保証します。これにより、製造の効率がアップし、食品安全性が向上します。
製造時間を短縮
より高品質の製品をより高速に製造
機械的、熱的、圧力/真空処理により、高い可塑性を備えた一貫して均質な生地が生み出されます。押し出されたベルトはその形状を維持し、不良品の発生を減らします。生地は次の製造ステップですぐに使用できるため、製造時間全体を大幅に短縮できます。
簡素化されたプロセス
工程を省略できる可能性
最終製品によっては、下流工程で機器を省略でき、時間と投資コストの節約につながります。
連続的な混合、混練、成形によって、製造のどの時点においても最適な構造の生地が得られます。
Roberto Strabello,
Forno d’Asolo社オペレーション・マネージャー、イタリア
安全性
高い食品安全性のための設計
クローズド仕様のプロセスチャンバーといった独自の設計仕様により、ContiMix は最高の食品安全性を提供するだけでなく、清掃とサービスを簡単にする構造となっています。
カスタマイズされたソリューション
お客様のプロセスに正確に合ったカスタマイズ
当社は、パン類の製造におけるグローバルな経験を活かし、お客様の要件に正確に合わせてカスタマイズされたソリューションを提供します。当社の経験豊富なエンジニアが、プラントの品質、効率、および安全性を改善する新技術の設計と実装を支援し、サポートします。
コアトピック
毎日、世界中の数十億の人々が、食品やモビリティの基本的ニーズを満たすためにビューラーの技術に接しています。「Innovation for a better world (より良い世界のためのイノベーション)」をモットーに、私たちが取り組むコアトピックをご紹介します。
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サービスとトレーニング
当社のサービスとトレーニングが、製品と技術に関する最新情報、そしてお客様が必要とされる自信と経験をお届けします。
関連製品
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お問い合わせ
buhler.japan@buhlergroup.com
ビューラー株式会社
〒222-0033
横浜市港北区新横浜3-22-11
