Industrielle Backwarenherstellung

Ihre Lerninhalte

In Zusammenarbeit mit AGF vermitteln unsere Backexperten in diesem Praxiskurs in unserem BIC die neuesten Technologie- und Prozesskenntnisse.

Der Kurs umfasst folgende Themen:

Auffrischung der Grundkenntnisse der Cerealientechnologie
Klassifizierung von industriellen Produktionsprozessen für Backwaren
Aufbau eines besseren Verständnisses für moderne Automatisierungsprozesse
Untersuchung technologischer Aspekte der Lebensmittelsicherheit und des hygienischen Designs
Lernen und Verstehen der neuesten Betriebsabläufe beim industriellen Backen

In unserer Schulmühle und Bäckerei verbinden Sie Theorie und Praxis. Am Ende können Sie die neuesten Technologien und Verfahrenstechniken zur Verbesserung Ihrer Backwaren sicher einsetzen.

Erforderliche Qualifikationen

Dieser Kurs ist ideal für Sie, wenn Sie bereits als Lebensmitteltechnologe im Bereich industrielle Backwaren tätig sind und mehr über die verfügbaren Technologien wissen wollen. In dem Kurs erfahren Sie, wie diese Technologien Ihnen helfen können, Ihre Produkte und Prozesse zu verbessern.

Im Umfang enthalten

Schulungsunterlagen in Papierform oder digital
Theoretischer Unterricht und praktische Vorführungen in unserem Werk und unseren Laboren
Täglich Mittagessen und Erfrischungen

Termine und Buchung

Wir freuen uns, dass Sie sich für diesen Kurs interessieren. Diese Schulung findet auf Anfrage statt. Bitte kontaktieren Sie uns, damit wir schauen können, was wir für Sie arrangieren können. Oder werfen Sie einen Blick auf unsere verwandten Schulungen weiter unten.

Einrichtung und Ausstattung

Standort-Highlight

Bakery Innovation Center (BIC)

Testen Sie Ihre Backprozesse exklusiv in unserem Bühler Bakery Innovation Center in der Schweiz. Hier können Sie neue Rezepte entwickeln sowie Mehl und Teig analysieren und optimieren. Wir bieten zudem Schulungskurse zu industriellem Backen an.