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食品和饲料的未来从这里开始
全新的创新引擎
2024年10月28日，在200多位客户的见证下，我们在乌茨维尔（Uzwil）举行了新谷物创新中心（GIC）的开幕仪式。这个新的应用中心标志着谷物加工创新领域的一个重要里程碑，它将高科技解决方案与我们长期的专业经验相结合，在一个促进合作的空间内。了解谷物创新中心提供了哪些新机遇，并认识背后的团队。
Michèle Bodmer, 2024 年 12 月
谷物创新中心（GIC）经过精心设计，旨在赋予食品和动物营养行业的客户创新和改进其流程的能力，确保他们能够紧跟制粉行业的最新趋势，并在迅速变化的市场中保持竞争力。此外，客户和合作伙伴还可以访问我们位于乌茨维尔的综合应用与培训中心（ATC）枢纽，该枢纽连接了整个价值链。
“谷物创新中心（GIC）是我们在乌茨维尔不断扩展的应用与培训中心网络的最新成员，”谷物与食品公司首席执行官Johannes Wick表示。“我们覆盖了从各类原材料到多样化成品的整个生产链。
通过这种方式，我们为客户提供了卓越的灵活性和必要的选择，帮助他们应对日益增长的挑战，并革新市场。”随着全球谷物供应链的变化、营养需求的提升、采购透明度的增加以及定价压力的加大，制粉行业正面临一个充满挑战的环境。
为此，我们打造了这座新颖、现代且高科技的制粉技术中心。这座新建筑接替了自1951年起便服务于制粉行业的前谷物技术中心。这个五层的设施占地2000平方米，配备了最先进的基础设施和超过70件来自我们及合作伙伴的尖端设备。谷物创新中心（GIC）作为一个前沿的实验场，让客户能够进行实验、创新，并寻找满足其特定需求的切实解决方案。
高科技“游乐场”
谷物创新中心（GIC）配备了处理谷物和豆类的最新解决方案和技术。客户可以对食品和动物饲料进行测试，并能在多个领域开发新流程和解决方案，包括清洁、光学分选、磨粉、筛分、混合、蛋白质转移（一种提高植物基原材料中蛋白质浓度的机械过程）。此外，他们还可以进行谷物和豆类的脱壳、剥皮、珍珠化处理，以及卫生化和制粒工作。“谷物创新中心提供了一个无与伦比的环境，客户可以在这里开发定制流程，并亲身体验我们多样化产品组合的广泛能力，”磨粉解决方案业务领域负责人Stefan Birrer表示。
谷物创新中心不仅仅是一个设施，它象征着我们致力于帮助客户在不断变化的行业中取得成功的决心。
未来食品和饲料
食品试验涵盖了多种原材料，包括谷物、草药、香料和豆类。谷物创新中心（GIC）拥有进行本地和古代谷物试验的技术和专业知识——这些原材料在许多国家提升粮食安全方面扮演着关键角色。凭借其在加工领域的深厚知识，GIC还提供咖啡、坚果和昆虫等多种其他商品的测试服务。饲料试验能够以每小时高达5吨的生产能力进行，覆盖整个生产线或各个单独的工艺步骤。谷物创新中心（GIC）产生的副流，例如小麦麸皮、稻壳、玉米芯、豌豆壳以及清洁过程中的筛下物，将被用于我们的能源回收中心，为乌茨维尔办公室提供供暖。客户还可以利用这个中心探索通过能源回收利用这些副流的潜力，这有助于减少他们的碳足迹、废物产生和能源成本。
谷物创新中心的一个主要优势是其能够提供不仅详细数据，使过程能够持续和精确监控，还有产品在生产每个阶段以及在不同工艺条件下的物理和化学属性。
Lothar Driller,
饲料应用中心和培训部经理
更大的创新中心的一部分
谷物创新中心（GIC）是我们应用与培训中心枢纽的一部分，该枢纽包括最近启动的四个应用与培训中心（ATC）——风味创造中心、食品创造中心、蛋白质应用中心和能源回收中心——以及已经运营多年的其他中心，例如挤压应用中心和意大利面应用中心。凭借这个创新枢纽，我们能够提供从农场到餐桌的全面覆盖，包含整个价值链，这在市场上是独一无二的环境。
我们的业务覆盖了整个蛋白质价值链，并且我们精心制定了合作伙伴战略，填补了内部缺口并优化了物料流通。
Rudolf Hofer,
谷物创新中心（GIC）负责人
培训和提升人才
现代化项目还包括我们的磨粉学院和瑞士饲料技术研究所（SFT），两者都将被安置在战略性地毗邻谷物创新中心（GIC）的新建筑内，以增强协同效应。这个新的磨粉学院和SFT设施将配备教室、开放式学习区、会议室、客户服务区、新实验室、工作坊区域以及为顾客和员工提供更宽敞的更衣室。
新大楼将使我们的团队和客户能够适应并发展必要的技能，以跟上快速变化且日益具有挑战性的工作环境。2023年，磨粉学院和瑞士饲料技术研究所（SFT）共提供了120多门培训课程，约有1000名客户和150名同事接受了培训。预计新的培训设施将在2025年1月开始运营。
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认识新的谷物创新中心团队
Rudolf Hofer，谷物创新中心负责人，Lothar Driller，饲料应用中心和培训部经理，Rene Strupler，磨粉解决方案高级工艺工程师，Gero Zimmermann，动物营养工艺技术部经理，将成为谷物创新中心中流程的主要联系人。
Gero，关于新的谷物创新中心，你最兴奋的是什么？
我最为期待的是与小型和大型、外部和内部合作伙伴一起探索激动人心的创新想法。
Rene，你认为在食品和饲料之间的合作方面，有什么新的和更好的变化吗？
各个生产环节可以灵活地协同作业，中间产品能够直接通过流体升降机输送到下一个加工步骤。食品与饲料领域的开放合作一直十分顺畅，即便在旧的谷物创新中心也是这样，未来我们将继续从众多试验的协同效应中获益。
Ruedi，你在谷物创新中心的个人亮点是什么？
凭借在运营谷物技术中心70多年积累的专业知识，我们设计了新的谷物创新中心以满足当前的趋势。此外，新建筑为未来发展奠定了基础。凭借过去的经验和新的机器产品组合，我们将能够使我们的客户成为布勒流程的粉丝。
Lothar，可能会出现哪些挑战？
一个挑战肯定是推广谷物创新中心的多种使用可能性，包括超出饲料行业的应用。现有的基础设施也可以用于食品工业副产品的利用、植物材料的预处理、谷物和油籽的处理，以及各种不同的原材料。
站在巨人的肩膀上
这些前磨坊解决方案负责人的老将们对磨坊行业产生了重大影响，并且与现任磨坊解决方案负责人Stefan Birrer一同出席。
(从左到右)
1960年: Ernst Schefer
1992年: Hans-Jakob Schoch
2000年: Martin Schlauri
2014年: Johannes Wick
2016年: Ralph Schuck
2018年: Stefan Birrer
“这对我来说是一个非常激动人心的时刻，因为我有幸与所有前辈们一起共事。几十年来，他们以极大的专注、热情和奉献精神，为我们今天的成功做出了重要贡献。作为一家公司，我们能够保持这种连续性，并积极传承和弘扬这种传承，这真是太好了！”Stefan Birrer说道。
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