尼日利亚拉各斯
展望未来
2019年08月213日
非洲仍有 80% 粮食依赖进口。但非洲地区正逐渐实现自给自足，在这方面尼日利亚出类拔萃。作为非洲名列前茅的经济体，尼日利亚在工业食品生产和农业领域投入巨大，而布勒正是其头号技术合作伙伴。当地许多企业家为此付出巨大努力，非洲大陆不仅充满希望，还具备超强的行动力。
Innovations for a better world
“非洲正在发生一场革命，”这是 Lanre Jaiyeola 对未来的展望。Lanre Jaiyeola 是尼日利亚食品制造商 Honeywell 公司的总经理，该公司目前正在建设新的意大利面生产线。“每当想起非洲，眼前就会浮现出无数有才华的年轻人，他们有着巨大的创业能量，”尼日利亚面粉加工公司首席执行官 John G. Coumantaros 如是说。该公司在拉各斯港运营面粉加工厂，该加工厂拥有将近 10,000 吨的谷物日加工能力。家乐氏 Tolaram 公司项目经理 Sagar Dixit 说：“简言之，非洲发展潜力巨大。”
这家公司与布勒，在 Lekki 建立一家早餐谷物食品加工厂，脆片年产量达 10,000 吨。非洲首富，也是这片大陆最成功的企业家 Aliko Dangote 说：“现在我们可在自己的国家加工食物原料了。”Dangote 集团年销售额超过 40 亿美元。尼日利亚，四个地方，四家公司，四大行动，这就是新非洲。
迫在眉睫的挑战
尼日利亚经济好转正在恢复人们的信心，但非洲大陆仍面临诸多迫在眉睫的挑战。根据联合国预测，非洲人口有望在 2050 年翻倍，从现在的 13 亿增加到 26 亿。非洲人口增长在很大程度上来源于尼日利亚，预计到 2050 年，尼日利亚将成为世界第三人口大国。但同时非洲有超过 2,000 万人正面临饥饿的困扰，还有 30％ 营养不良，其中包括 1.65 亿儿童。营养不良对儿童的伤害尤为严重，营养供应不足会导致发育迟缓，引起认知发育问题和免疫系统抵抗力低下。
我们希望改变整个非洲的完整价值链，让产品实现本地加工和生产。
ALIKO DANGOTE , Dangote 集团所有者兼董事长
投资当地生产
布勒中东和非洲地区负责人 Andreas Flückiger 说：“非洲蓬勃发展，积极转型，这让人激动不已。”非洲各国正在从依靠进口向地区生产本地原料的方式转变，这是具有决定意义的转型。
“我们希望改变整个非洲的完整价值链，让产品实现本地加工和生产，”Dangote 表示。Dangote 已成为尼日利亚重要的食品生产商，业务领域涵盖面粉、意大利面、食盐、糖和饮料。
目前非洲仍有 80% 粮食依赖进口，这个数字让难以置信。毕竟非洲气候和土地适合耕种，Aliko Dangote 希望充分发挥非洲的优势。
但这并非全部：Dangote 目前正投资将产能扩大到千万吨级，加强当地大米种植和加工能力。大米是这片土地的根。尼日利亚将在六处兴建 10 座大米加工厂，总产能达每小时 160 吨，直接或间接新增数千个工作机会。利用包括光学色选在内的布勒加工技术，生产安全的食品。“我们必须帮助大家摆脱贫困，”这是 Dangote 的信条。
极高的效率和卫生水平
在很多领域，未来已来。想了解早餐谷物食品生产领域最现代化工厂的全球标准？现在就到拉各斯郊区 Lekki 自由贸易区看看吧！卫生状况：无可挑剔。
食品安全：堪称楷模。生产效率：连破记录。
布勒和家乐氏 Tolaram 公司为新工厂开发工艺，大幅减少浪费、能耗和用水量。
“如果没有布勒，这些改进都不可能实现，”家乐氏 Tolaram 公司项目经理 Sagar Dixit 解释说，他带领团队参与了新工厂的建设。
节约不仅有利于环境，也有助于实现让大多数尼日利亚人买得起食物这条底线。
添加维生素和矿物质的脆性早餐食品也有助于形成健康饮食。家乐氏 Tolaram 正逐步为工厂提供当地种植的大米，全新非洲自此启航。“我们正在教农民种植、施肥和安全贮存收成，” Dixit 说。生产直接为 150 人创造了就业机会，同时间接产生更多就业机会。
而这仅仅是开始。每天挤压机、烘干机和包装机加工大约 30 吨玉米，谷物食品正在热销。工厂扩建已开始，将于 2019 年 8 月完工，届时产能将翻倍。
此类项目新颖创新，几十年来，许多公司像尼日利亚面粉加工公司 (FMN) 这样致力开拓创新。
我们非常清楚自己对尼日利亚人民和公司员工的责任。
JOHN G. COUMANTAROS , 尼日利亚面粉加工公司首席执行官
大约在 50 年前，希腊船主 George·S·Coumantaros 就在思考如何充分利用自家船队。尼日利亚建国之初为公司带来了新机遇。为何不在拉各斯建设制粉厂并用公司货轮运送谷物？说到做到。
从那时起，Coumantaros 就已开始依赖布勒。人们对面粉的庞大需求很快就超过了全部产能，FMN 立即决定再建一座工厂。这一趋势一直持续至今，让 FMN 拥有了全球第二大面粉综合加工基地，日加工能力近 10,000 吨。
每天有一万吨面粉加工成 2,000 万根一公斤重长面包。这使 FMN 成为尼日利亚食品生产链上的重要枢纽。
但 FMN 如今早已实现多元化，产品不再局限于面包粉：公司在当地采购越来越多的原料，用于生产意大利面、面条、零食、食用油和糖。质量、食品安全和供应可靠是公司的重中之重。
“我们非常清楚自己对尼日利亚人民和公司员工的责任，”John G. Coumantaros 表示，他从 2014 年开始接管家族企业。
所以 FMN 在员工培训方面投入巨大。布勒在肯尼亚开设的非洲制粉学校和在非洲新建的可可培训中心（计划 2019 年投入使用），可提供所有必要设施。一切顺利，完美结局？这一点毫无疑问。
但非洲尚未形成可持续发展能力。人口快速增长 是否会耗尽所有发展成果？增长能否持续？政治形势能否继续保持稳定？
现在下结论还为时尚早。但对希望的信念现在付诸实际。Kwame Nkrumah 曾说：“我们既不面向东方也不面向西方，我们面向前方。”Kwame Nkrumah 是 1957 年领导加纳成为非洲第一批独立国家的领袖。如今他的观点比以往任何时候都更有意义。
培训非洲制粉师——内罗毕职业培训
布勒于 2014 年宣布肯尼亚非洲制粉学校开业，第一批 25 个学位迅速招满了学员——学员遍布约翰内斯堡到开罗，面粉厂主欢迎我们开展员工职业培训，时至今日这种培训仍相当缺乏。优秀制粉师是保证制粉厂产量的关键，可帮助提高面粉质量，确保极高的工厂可用性和安全性。
非洲制粉学校通过为期两年的双重培训课程，向学员传授必要的专业知识，帮助年轻人成长为制粉师或首席制粉师。
这是布勒在全球范围内第五家制粉学校，其他四个制粉中心分别位于瑞士、中国、美国和印度。对于非洲制粉业而言，这所学校是一座里程碑，标志着行业的进步。截至目前，已有 82 人完成制粉师学徒课程，30 多人完成首席制粉师培训课程顺利毕业。
此外还有超过 500 名学员在过去的四年中参加了非洲制粉学校的短期课程。
简言之，非洲发展潜力巨大。
SAGAR DIXIT , 家乐氏 Tolaram 公司项目经理
投资未来——非洲新巧克力培训中心
全球三分之二可可豆产于西非，非洲在可可豆生产国中位列榜首。但大部分巧克力仍在欧洲生产。目前，非洲计划到 2020 年将至少 50％ 可可豆加工业务留在国内（目前为三分之一）。得益于对可可制粉厂和巧克力生产厂实施的税收优惠，这一目标已触手可及。在过去五年里，多家大型巧克力生产商——其中包括许多布勒客户——在该地区建厂。为了帮助他们加工高质量产品并为该地区可可产业可持续发展做出贡献，布勒将于 2019 年下半年在首都阿比让开设可可培训中心。
培训学员可在实践课程中接受可可豆加工设备的操作维护培训。此举既能帮助当地工人发展职业技能，也能帮助采用布勒巧克力生产线的厂商提高产品质量。
制粉职业生涯——对未来充满信心
四年前，30 岁的 Huzeinat Shidi 在尼日利亚面粉加工公司 (FMN) 申请了一个职位，当时她根本不知道自己的生活会发生如此美好的改变。几周后仍然没有收到答复，她已接受了未被录取的现实。但出乎意料的事情发生了：她不仅被录用，还在短时间内获得晋升。她的经理很快就发现她是一个积极肯干、技术熟练、工作勤勉的人。她得到 FMN 公司的认可，公司于 2015 年派她到肯尼亚布勒非洲制粉学校学习。
她表现出色，成为 FMN 公司乃至整个非洲第一位女性制粉师。在 FMN 公司面粉综合加工基地，她很快接管了一座 1,000 吨级工厂的排班工作。这还不是全部：FMN 公司对这位年轻的专业技术人员充满信心，2018 年又派她到位于圣加伦的瑞士制粉学校——全球制粉行业最有名的培训基地学习。她在这里完成了更高级别的培训。Shidi 说：“我喜欢制粉这份工作。”
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