Vom Korn zum Brot

1 Tag

Uzwil, Schweiz

Experten für Backtechnologie

Englisch, Deutsch

Ihre Lerninhalte

In Zusammenarbeit mit dem Richemont Competence Centre vermitteln unsere Bäckerei-Experten in diesem Praxiskurs die neuesten Erkenntnisse hinsichtlich Technologien und Prozessen - vom Korn bis zu Backwaren.

Der Kurs umfasst folgende Themen:

Verstehen der Grundlagen der Vermahlung und Mehlproduktion
Interpretation der Ergebnisse der Mehlanalytik für bessere Produktqualität
Beurteilten der Eigenschaften und Leistung der einzelnen Mehlkomponenten
Bewerten des Einflusses verschiedener Mehlverbesserer auf die Technologie und Ihr Endprodukt

Am Ende des Kurses sind Sie in der Lage, die neuesten Technologien und Verfahrenstechniken sicher anzuwenden - für eine verbesserte Produktionseffizienz und Produktqualität.

Erforderliche Qualifikationen

Dieser Kurs ist ideal für Sie, wenn Sie bereits im Bereich industrielle Backwaren tätig sind und mehr über die verfügbaren Technologien wissen wollen. Sie erfahren, wie diese Technologien Ihnen helfen können, Ihre Produkte und Prozesse entlang der gesamten Prozesskette zu verbessern.

Im Umfang enthalten

Schulungsunterlagen in Papierform oder digital
Theoretischer Unterricht und praktische Vorführungen in unserem Bakery Innovation Center
Täglich Mittagessen und Erfrischungen

Termine und Buchung

Wir freuen uns, dass Sie sich für diesen Kurs interessieren. Diese Schulung findet auf Anfrage statt. Bitte kontaktieren Sie uns, damit wir schauen können, was wir für Sie arrangieren können. Oder werfen Sie einen Blick auf unsere verwandten Schulungen weiter unten.

Einrichtung und Ausstattung

Standort-Highlight

Bakery Innovation Center (BIC)

Testen Sie Ihre Backprozesse exklusiv in unserem Bühler Bakery Innovation Center in der Schweiz. Hier können Sie neue Rezepte entwickeln sowie Mehl und Teig analysieren und optimieren. Wir bieten zudem Schulungskurse zu industriellem Backen an.