食品の安全
食品の安全が重要である理由
食品の安全
食品の安全が重要である理由
私たちはみな、安全な食品を手にする権利があります。世界保健機構（WHO）によれば、毎年6億人の人々が汚染された食品を食べて病気になっています。安全な食品の確保は非常に重要なテーマであり、私たちの研究開発の40%以上が食品安全にかかわるものです。
サルモネラ菌の台頭
欧州食品安全局によると、EUでサルモネラ菌による症例が毎年10万件以上報告されています。
抗生物質に代わるもの
毎年、抗菌薬や抗生物質が効かない薬剤耐性によって毎年5万人が死亡しています。この状況は農業での抗生物質の使用によりさらに悪化しています。
マイコトキシンの抑制
農業原料の約25％は、発がん性を有するアフラトキシンを含む1つまたは複数のマイコトキシンで汚染されています。このリスクを根絶することは、かつてないほど重要になっています。
食品の安全 - マイコトキシンの低減
世界で収穫される穀物の25％がマイコトキシンで汚染されています。ビューラーは、食品の安全を最大限に高め、マイコトキシンの残留量を基準値以下に抑えるソリューションを提供しています。
バリューチェーン全体で食品および飼料の安全性を確保するには
ビューラーは、世界各地で食品加工および飼料製造に携わっており、プロセスチェーン全体を理解しています。取り扱い品目や場所を問わず、お客様をサポートいたします。
食品を汚染するアフラトキシンへの対応
とうもろこしは、世界の多くの地域で欠かすことのできない主食作物であり、飼料の主要な原料ですが、アフラトキシンに汚染されている可能性があります。アフラトキシン汚染に取り組む私たちの活動をご紹介します。
食品安全性は、すべての消費者、食品メーカー、ソリューションプロバイダーとしてのビューラーにとって間違いなく優先事項です。生産者は、食品の汚染を防ぐために最も効果的な技術を使用することで、命を救うだけでなく、ブランドを保護し、生産効率を高め、消費者の信頼をより強固なものにします
エディタ・マルガス(DR. EDYTA MARGAS), 食品安全の責任者
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