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碱化系统

Barth CNA

Barth CNA可便捷调节pH值并确定压力-温度-时间过程曲线,您因此能够根据任何市场偏好改变色泽密度。

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主要优点

低维护要求
整个系统采用坚固的机械设计,即使在恶劣的碱化工艺条件下,也能够以低维护要求为您提供高度的可靠性。
易于维护
本设备采用机械密封系统,易于从外部进行调整和维护。
利用混合螺带式混料技术,可实现柔和有效的混合
碱化系统采用螺旋搅拌器,可柔和、有效地混合您的产品。与传统的混料系统相比,这种混合技术的搅拌效率可缩短生产周期并提高产量。

突出特点

可实现食品安全

杀菌

Barth CNA可用作每批次安全产品的关键控制点(CCP)。

可可粉着色

适于全部颜色范围的可可粉工艺控制

Barth CNA能够生产出您所需要的任何色调。该系统利用超压来获得棕色或黑色着色,并利用大气压或较小的超压和吹氧获得红色色调。

风味开发

附加溶液加注选配项

还可以在工艺流程中加注附加溶液,例如转化糖/盐溶液,有助于在烘烤过程中形成特有风味。

各种配方

包括所有色调的配方

除机器之外,我们还为您提供所有必要的配方,可加以精确定制,进而满足您的市场需求。

借助我们在全球巧克力生产领域中的丰富经验,帮助您定制满足具体要求的解决方案。我们经验丰富的工程师帮助您规划和实施新技术并提供支持,改进您的生产线质量、提高效率并提升安全度。

关键主题

每天,数以亿计的人们都在享用布勒技术,以满足自己在食品、交通出行以及更多领域的日常所需。我们的座右铭是“布勒创新,驱动未来”。了解有关我们关键主题的更多信息。

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应用可能性

服务和培训

布勒的服务和培训旨在使您及时了解新产品和技术,助您提升信心和积累经验。

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