红外预处理系统
InfraRed
IR经过精心设计，可在可可豆风选之前对其进行优化预处理。红外处理可将细颗粒保持在低水平，大幅提高可可碎粒原料的产量，甚至还可用于可可豆壳含量的可可豆。
主要优点
集成式喷水系统，实现有效预处理
集成式喷水系统能够将可可豆的水分含量与红外预处理精确配合。甚至能够在可可豆的可可豆壳含量较高的困难情况下进行高效的预处理。
由于避免烘烤的影响，因此获得极高的品质
快速可控的红外工艺可在不影响任何烘烤或预烘烤效果的情况下对可可豆进行预处理。工艺温度不会超过改变产品品质的温度，因此能够进行预处理而不会形成热损害。
通过理想的预处理，卓有成效地提高产量
可可碎粒的含水量在红外预处理过程中保持不变——无论可可豆产地如何，均可确保豆壳与可可碎粒的分离过程达到高生产率。
突出特点
创新型加工解决方案
令可可豆壳从豆粒上爆裂脱落
采用红外辐射，可可豆能够得到快捷有效的预处理。可可豆壳与可可豆粒间的细胞水分闪蒸使可可豆壳膨胀，然后可可豆壳完全从可可豆粒表面爆裂脱落。预处理后，我们下游的型风选系统即可轻松有效地分离豆壳，从而显著提高可可碎粒产量。
加速加热过程
保护风味特征
使用红外技术对可可豆表层急骤加热，可防止可可脂从可可豆粒转移至可可豆壳。这种短暂的加热处理可减少对可可豆风味的影响，因此能够更好地控制巧克力口味。
卫生运行
采用封闭结构，保护可可浆
结构完全封闭，可确保安全清洁的运行，避免在加工过程中造成任何污染。
定制解决方案
专为您的生产工艺量身定制
借助我们在全球巧克力生产领域中的丰富经验，帮助您定制满足具体要求的解决方案。我们经验丰富的工程师帮助您规划和实施新技术并提供支持，改进您的生产线质量、提高效率并提升安全度。
关键主题
每天，数以亿计的人们都在享用布勒技术，以满足自己在食品、交通出行以及更多领域的日常所需。我们的座右铭是“布勒创新，驱动未来”。了解有关我们关键主题的更多信息。
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