巧克力课程

3 天

印度尼西亚坦格朗

从事巧克力生产的生产人员、产品开发人员和技术人员

英语

本课程深入讲解巧克力和涂层浆料的生产，以及从原料、调温到浇注成型的方法。

课程涵盖使用珠磨机生产巧克力和涂层浆料以及混合、精磨和精炼工艺。我们还将演示各工艺之间的相互关系。

您将有机会使用我们的三辊研磨机、实验室精炼机和 SmartChoc 设备对所学的知识进行实际演练。

课程结束时，您将全面了解安全地生产高品质巧克力浆料所需的所有加工步骤和技术。

本课程特别适用于希望了解如何更地运行巧克力生产线，并且全面了解相关工艺和技术的人员。

关于本课程的更多信息

Agnes 和她的团队欢迎您参加本课程，他们将与您分享他们的专业知识，并在 SmartChoc 设备上开展试验。

布勒瑞士高级工艺工程师之一——Konstantinos (Costas) Paggios、Bernd Schmidt 或 Stefanie Keller——将协调参与在印度尼西亚坦格朗举行的培训。

技术专家

agnes.ervina@buhlergroup.com