学习内容
“成为工业烘焙专家”是烘焙创新中心推出的一门实践课程，在本课程中我们的烘焙专家将介绍制粉、面粉到面包以及烘焙食品的所有相关知识。
课程内容围绕您的具体需求和工艺定制，包括：
- 制粉技术和面粉分析
- 面粉成分及其对面包质量的影响
- 用我们的试验工厂和实验室将科学知识应用于实际应用
- 使用面粉改良剂、预制面团和新技术改善面包质量
- 食品安全、清洁和技术设计
在课程结束时，您将能够使用前沿技术和工艺技巧提升生产效率和产品质量。
所需技能水平
本课程特别适用于希望提升技能和技术知识以便改进整个加工链的产品和工艺的人员。
包括的内容
- 纸质和电子形式培训文档
- 理论课程和使用我们的工厂和实验室进行的实际演示
- 午餐和全天供应的点心
关于本课程的更多信息
瑞士乌兹维尔烘焙创新中心主管
Stefanie Hardtmann
Stefanie 和她的团队拥有多年的面粉加工和烘焙技术经验。在创新中心开展的课程将为您创造大量的机会使用前沿技术，从而将理论与实际联系到一起。
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如何找到我们
请联系我们的专家
烘焙创新中心主管
Stefanie Hardtmann
trainingcenter@buhlergroup.com
+41 71 955 30 58
Gupfenstrasse 5
9240
乌兹维尔
瑞士
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布勒团队
