Machine agroalimentaire

Traitement des lentilles, la protéine du futur

Les lentilles sont une importante source de protéines dans de nombreuses régions du monde. Elles constituent une excellente alternative durable aux protéines animales, car elles nécessitent une bien moindre quantité d'eau. Elles sont aussi une source alimentaire de plus en plus importante pour la farine et les produits sans gluten. Que vous souhaitiez transformer les lentilles pour leurs graines ou pour en faire une farine nutritive, Bühler propose des lignes de production intégrales pour le traitement des lentilles, comprenant les machines industrielles alimentaires telles que des décortiqueuses ou des moulins à grains dont vous avez besoin pour valoriser votre produit à base de lentille.

Machine agroalimentaire

Traitement des lentilles, la protéine du futur

Le traitement des lentilles dans l’industrie agroalimentaire peut souvent s'avérer difficile, mais nos lignes de production complètes pour les lentilles sont conçues pour séparer délicatement leur enveloppe, ce qui augmente les rendements et la productivité. Nous proposons des solutions de nettoyage, décorticage, séparation et broyage jusqu'à la production de lentilles entières et brisées et farine de lentille.

Nous vous proposons également un service de conseils pour étudier les possibilités qui s’offrent à vous pour une transformation à valeur ajoutée d’ingrédients à base de lentilles.

Applications et produits de base

Lentilles entières et brisées

Farine de lentille

Produits de consommation

De la réception au produit fini

Notre technologie de triage sépare efficacement les graines de blé et autres polluants lors du traitement des lentilles. Nos machines de décorticage retirent minutieusement les cosses dures des lentilles.

Technologie de mouture optimale

Riche en hydrates de carbone complexes, très nutritive et sans gluten, la farine de lentille est l’ingrédient actuel idéal pour la production agroalimentaire. Notre technologie de mouture est efficace, constante et personnalisable et vous aide à valoriser vos ingrédients alimentaires à base de lentilles.

Ajouter de la valeur à des ingrédients uniques

Qu’il s’agisse de produits de boulangerie, de gaufres ou gaufrettes, ou de pâtes alimentaires, nous avons les machines et lignes de production agroalimentaires personnalisables qu’il vous faut pour valoriser vos ingrédients fonctionnels à base de légumineuses. Consultez-nous pour connaître les nombreuses possibilités d’ajout de valeur.

Ligne Bühler

L'efficacité à chaque étape de la production

Nouveautés

Ingrédients alimentaires

Des process novateurs pour satisfaire des besoins contemporains

Nos systèmes d'extrusion sont un élément clé capable de nourrir des millions de personnes dans le monde entier. Depuis les farines modifiées, les amidons et les chapelures aux sous-produits de la meunerie et protéines végétales texturées, nous sommes au cœur de la production d'ingrédients alimentaires.

Pâtes sans gluten

Une meilleure nutrition grâce à la farine sans gluten

Les ingrédients novateurs peuvent améliorer la qualité nutritive des pâtes alimentaires. Vous pouvez les utiliser individuellement ou les associer à d’autres farines. Notre process breveté peut traiter diverses farines sans gluten : riz, maïs, quinoa, légumineuses et bien d’autres.

Machines et services

Un réseau mondial de centres d'essais

La farine de lentille est de plus en plus utilisée pour les aliments sans gluten, comme les pâtes, les nouilles et les snacks. Partout dans le monde, testez nos nouvelles recettes dans l'un de nos centres d'essais. Travaillez avec nos experts en alimentation et nos ingénieurs en machines industrielles alimentaires et essayez votre futur produit innovant.

Services et formations

Grâce à nos prestations et formations, vous restez à jour sur les produits et technologies. Elles vous apportent la confiance et l'expertise dont vous avez besoin.