D'ici 2050, la population mondiale devrait atteindre 10 milliards d’habitants, dont beaucoup vivront dans de nouvelles villes. Pour couvrir leurs besoins fondamentaux, nous aurons besoin de plus de nourriture et de protéines, ainsi que de nouvelles formes d'énergie et de transport.
En tant que premier fournisseur mondial de technologies de traitement, nous pensons que nous avons la responsabilité - et l'opportunité - de faire la différence. Chaque jour, deux milliards de personnes consomment des aliments produits avec des équipements Bühler, et un milliard de personnes se déplacent dans des véhicules fabriqués avec des pièces produites avec nos machines.
Aujourd'hui, plus de 30 % des aliments sont perdus ou gaspillés, avec l'énergie associée. Nous travaillons avec nos clients pour réduire de 50 % l'énergie utilisée dans la production alimentaire.
Nous travaillons avec nos partenaires pour développer des solutions de transformation de protéines alternatives dont la culture nécessite moins d'eau, d'espace et d'énergie. Nous nous efforçons également d'atteindre une réduction de 50 % de l'énergie et des déchets alimentaires dans nos processus.
Près des trois quarts de l'eau dans le monde sont utilisés dans l'agriculture, ce qui nous a incités à créer de nouvelles technologies pour réduire la quantité d’eau utilisée dans la transformation des aliments. Nous développons des solutions pour produire des aliments fabriqués à partir de matières premières nutritives dont la culture nécessite moins d'eau et d'espace. Nous limitons les pertes de céréales consommatrices d'eau grâce à des solutions intelligentes de stockage et de tri.
En tant qu'entreprise familiale, nous pensons à long terme, et la pérennité de la planète pour nos enfants et petits-enfants influence chacune de nos décisions.
C’est uniquement grâce à la technologie efficace de Bühler qu'il est désormais possible d'utiliser les drêches de brasserie de manière rentable.
CARSTEN PETRY,
DIRECTEUR GÉNÉRAL DE CIRCULAR FOOD SOLUTIONS AG
Bühler SAS
33 rue des aviateurs
B.P 20143
67503 Haguenau Cedex France
