Vous apprendrez comment rendre un moulin efficace. Vous maîtriserez les principes fondamentaux de la meunerie, apprendrez comment optimiser les réglages des machines et comment gérer le moulin. Mais cette formation n’est pas que théorique. Vous passerez deux journées dans le moulin à farine entièrement opérationnel Hal Ross de la KSU, situé dans le département de la Science et de l’Industrie des grains. Vous y apprendrez les techniques de nettoyage, de conditionnement et de meunerie. Vous pourrez également étudier de près certaines des machines de meunerie parmi les plus modernes ainsi que leur fonctionnement. Vous apprendrez à améliorer les performances d’un moulin sous tous ses aspects, de l’alimentation au produit fini.
Solide expérience professionnelle dans un moulin à farine. Ce cours s'adresse prioritairement aux responsables de production, aux chefs meuniers et aux meuniers travaillant en équipe.
IGP Institute, Kansas State University
Vous évoluerez à l’IGP Institute, Kansas State University. Votre salle de classe se trouve juste à côté du moulin à farine Hal Ross, où vous pourrez explorer et étudier de plus près nos dernières machines de meunerie.
Le Hal Ross Flour Mill
Le Hal Ross Flour Mill est un moulin à farine entièrement équipé. Vous pourrez y acquérir une expérience pratique et utiliser bon nombre des équipements de meunerie les plus modernes. Découvrez comment ils fonctionnent dans un moulin à grains industriel classique.
IAOM International Association of Operative Millers
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12351 W. 96th Terrace, Suite 100
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