Vous apprendrez les processus de base de meunerie, de l’alimentation au produit fini. Ceci comprend la farine, la pâte et l’analytique du pain, l’analyse en laboratoire et la science des céréales.
Vous étudierez le fonctionnement du process de meunerie en pratique dans notre moulin-école entièrement opérationnel. Vous passerez une journée dans notre Centre d’Innovation pour la Boulangerie pour apprendre les bases de la panification.
Apprenez à connaître et étudiez nos machines de meunerie qui comptent parmi les plus modernes.
Connaissances techniques modérées d’un moulin à farine. Ce cours s'adresse prioritairement aux experts en vente de farines, aux managers et aux propriétaires de moulin.
Hall de la Milling Academy
Vous évoluerez dans le hall de notre Milling Academy. Vos formations se tiendront juste à côté du niveau dédié à la meunerie, où vous pourrez explorer et étudier de plus près nos derniers équipements de meunerie.
Moulin-école
Vous acquerrez une expérience pratique dans notre moulin de formation entièrement équipé. Vous utiliserez nos dernières machines de meunerie et découvrirez comment les utiliser dans un environnement industriel classique.
Espace détente
Espace détente spacieux et confortable pour les pauses, avec thé et café gratuits.
Centre d’Innovation pour la Boulangerie
Passez une journée à apprendre les bases de la panification dans notre propre Centre d’Innovation pour la Boulangerie.
Milling Academy
millingacademy@buhlergroup.com
+41 71 955 30 58
Bahnhofstrasse 114
9240
Uzwil
Suisse
